英国的食物一向是欧洲乃至全世界人民群嘲的对象。如果要问英国有什么代表性的美食，不管是不是英国人，大概都会回答：fish and chips（炸鱼薯条）。
作为世界大都市的伦敦，大概算是“美食盆地”中的“高原”了，这里随处可见顶级餐厅和咖啡馆，也有一些拿得出手的美食。是时候去伦敦街头逛一逛了，看看能不能颠覆你对英国食物的刻板印象！
炸鱼薯条的发源地——伦敦东区
虽然英国历史悠久，但其国菜炸鱼薯条的历史却并不长，这也从侧面印证了英国人似乎确实不怎么擅长烹饪美食。
不过，2015年，意大利人竟然在教材里写道：炸鱼薯条是威尼斯人发明的，19世纪末由移民带到了英国。
傲娇的英国人民当然不能同意。
在伦敦东区，鳗鱼冻、腌蛤蜊和肉馅饼也曾是很常见的菜肴。
鳗鱼冻不可不提，这是可以和“仰望星空派”比肩的黑暗料理。
要做鳗鱼冻，先得把鳗鱼切段，加水煮熟，然后等其冷却变成鳗鱼冻。当地人通常吃冷的鳗鱼冻，现在东区一些小餐馆仍然会供应这道菜。
王室范儿下午茶
英国菜口碑一言难尽，不过下午茶却很有名。伦敦人在下午喝茶、吃糕点的习惯是从19世纪开始的。这种传统后来发展成盛大的聚会，人们会给朋友发邀请函，请他们戴上最好的手套来品尝蛋糕和三明治。
想品尝最地道的英式下午茶，位于伦敦皮卡迪利大街181号的福南梅森百货是极佳的选择。
大多数人不知道，在福南梅森百货的顶层还有四个镀金蜂窝，蜜蜂在这里过着“奢华”的生活。作为回报，它们产出了上等的蜂蜜，在百货商店里出售。
除了王室下午茶和镀金蜂窝，汉堡这一平民快餐到了伦敦也被赋予了贵族范儿。
2014年，伦敦切尔西一家叫Honky Tonk的餐厅推出了世界上最贵的汉堡之一——格拉姆汉堡，售价高达1100英镑。
这款汉堡使用了昂贵的牛肉，肉中间夹了法国最著名的奶酪之一——黑松露口味的布里奶酪，上面加了龙虾、鱼子酱、枫糖浆培根和一个金箔鸭蛋，外层的面包也覆盖了金箔。不仅如此，当汉堡被端上桌时，盘子里还会撒上白松露和香槟酱汁。
为面包写诗
土豆是英国人最爱的主食，除此之外，和大多数西方国家一样，面包也是必不可少的。法国有法棍、羊角面包，英国人在面包方面也有自己的发明创造，比如切尔西面包，只不过名气似乎并不太响亮。
切尔西面包是一种螺旋形的果子面包。诞生于18世纪伦敦切尔西一家名为“老切尔西面包房”的店里——不过，现在这家店已经消失了。老板给这款用香料调味的水果面包起名为“面包船长”。据说当时有好几千人排队，等着品尝新鲜出炉的面包，其中还不乏王室成员。
Fragrant as honey and sweeter in taste!
As flaky and white as if baked by the light.
As the flesh of an infantsoft,doughy and slight.
如蜂蜜般芳香，入口时更甜美！
洁白诱人，层次丰富，仿佛是用阳光烘烤而成。
像婴儿皮肤那样柔软、细腻、舒服。
除了为面包写诗，伦敦还有许多和美食有关的传统和逸闻趣事。
奶油草莓和温网更配哟！
因为疫情，2020年的温布尔登网球公开赛已经取消。今年的温布尔登除了缺少小德、费天王的身影，也少了一道标配的甜点——奶油草莓。
奶油草莓的做法也是一贯地简朴——把草莓浇上奶油就可以了。不过讲究的英国人为了保证草莓的新鲜，由专人从温布尔登50公里外的肯特郡挑选，赛前几小时才送达。
伦敦大火中忙着抢救奶酪的作家
1666年，伦敦发生了历史上最惨重的一次大火，六分之一的建筑被烧毁。火势蔓延到了作家、后来成为英国皇家学会会长塞缪尔·佩皮斯位于希兴巷的家中，他把自己最值钱的东西抢救出来——其中包括一块很大的圆形帕玛森奶酪！这块奶酪实在是太重了，佩皮斯搬不动。于是他把奶酪埋在花园里。
在那个年代，帕玛森奶酪是一种名贵的美食，非常值钱。即便是今天，意大利人有时候还会把顶级的帕玛森奶酪存放到银行保险库里。
金融城市长大人的宴会
伦敦金融城是伦敦最古老的地区之一，有专门的市长负责管理。每年11月，新任市长大人就职时，市政厅会举办“市长大人的宴会”，规模盛大。这个传统已经持续了800多年。
每年12月，市长大人还能享用一顿丰盛美餐，屠夫行业工会会给市长送猪头，这个传统同样持续了800年之久。屠夫们会扛着一个很大的纸猪头，穿街走巷，最终来到市长官邸。而真正的猪头早在仪式进行之前就送给市长享用了。
女王的国宴
市长大人的宴会如此兴师动众，那么女王奶奶的国宴又是什么光景呢？
当有重要客人到访时，英国王室就会在白金汉宫举办国宴。光摆好巨大的宴会桌、数千套餐具和玻璃杯（每个客人有6个玻璃杯，装不同的葡萄酒），仔细叠好餐巾纸，就需要整整三天时间。
至于菜好不好吃？吃过的小伙伴可以来讲一讲！
编撰了世界上第一部英文字典的英国文学家萨缪尔·约翰逊曾说：“如果你厌倦了伦敦，你就厌倦了生活。”
伦敦的确是一座奇妙的城市：漫步伦敦街头，或许英国女王正好乘坐黄金马车经过你身边；在国王十字车站9号站台附近，你可以像哈利·波特一样推车穿墙而过；如果你在帕丁顿车站看到帕丁顿熊，请照顾这只小熊，谢谢！在贝克街221b号，大侦探夏洛克·福尔摩斯正等你……
本文图片部分来自《城市大探秘·发现伦敦》，部分来自网络
原标题：《全氏好书 | 除了炸鱼薯条，“美食盆地”英国还有什么可吃的？（内含福利）》