上海超嗲《冷面地图》，这14家必吃

虽然已经立秋了，但上海的气温

并没有一点秋天的意思

而且未来一周

上海天天都有高温！

趁现在赶紧再去吃一碗一年一季的冷面吧！

爷爷辈爱的冷面祖师爷四如春；

自带怀旧“钢宗镬子”的逸桂禾；

人气超高的美心点心店

……

一次打卡整整14家，

每年就吃这一季节！

01

中华老字号·四如春食府

四如春算是上海冷面的鼻祖了！炎炎夏日、排队拼桌，依旧挡不住食客们的热情，每天卖掉几百斤冷面都是小意思！

每一盆冷面，都要经过蒸面、人工用筷子不断挑面，再用风扇吹凉，才能保证面条丝丝分明，爽滑有嚼劲！

种类也很多，三丝、鳝丝、大排、辣肉……最不可错过的，当属辣肉冷面！花生酱的浓香醇厚，搭配地道的甜辣口味辣肉，一盘不够吃！

中华老字号·四如春食府

地址：石泉路72号

营业时间：周一至周日05:00-23:00

02

逸桂禾

在魔都嗦面狂人心中，逸桂禾的名气可是响当当！夏天一到，这里就变成了冷面的天下！

“钢宗镬子”装的冷面，拌着调料花生酱和芝麻酱，带着些许的醋意就像小时候在奶奶家吃到的一样，回忆杀！

阳春面是在这必点的招牌，清汤寡水的卖相配上回味无穷的味道，俘获了一大票吃货的芳心！

逸桂禾

地址：淮海中路街道吉安路290号

营业时间：06:30-20:30

03

王家沙

创立于1945年的上海点心状元王家沙，真的是不用小编多做安利了吧！位于南京西路的总店，常常都是5层楼都挤满的状态！

一车车成框装上的冷面，都是阿姨刚做完出炉的美味啦！王家沙更是遵循着老店传统，样样都现做超新鲜！

多种的浇头选择，就算是闭着眼睛盲选都不会出错。冷面的麻酱也都是大师傅精心调制的，花生酱爽滑不粘腻，加入芝麻酱提香，一点都不会觉得腻！

王家沙

地址：南京西路805号（近石门一路）

营业时间：07:00-19:00

04

美新点心店

美新点心店开在老字号一条街的陕西北路上，汤圆、春卷、馄饨、八宝饭等等，简直是长在了上海人的味蕾上~

茭白丝、青椒豆芽混合着浓稠的花生酱，莫名吃出一种小时候的味道~

via.@芋八萤

美新点心店

地址：陕西北路105号

营业时间：周一至周日08:00-18:30

05

草庐酒家

草庐酒家知名度不如其他老字号，却已经有70多年的历史了，是老底子松江人的心头好！传统点心、炒菜、客饭……这里一站式就能get！

夏季限定的冷面，经过师傅反复挑面晾凉后，口感相当弹润！

草庐酒家

地址：松江区人民北路54号

营业时间：周一至周日05:30-19:00

06

又一村

开在居民区里的又一村，可是一到夏天就人气倍旺的网红老店了。堆满整桌的打包带，就是最好的证据。

面条偏细，但不失劲道的口感。店内浇头的选择也很多，人气最高的实属最对上海宁胃口的三丝了！和爽滑的冷面均匀的拌开，夏天好的就是这口！

又一村

营业时间：05:00-22:00

地址：四平路591号（近新港路）

07

大富贵

大富贵不用多说了吧~每天卖出1000+斤冷面，500+份冷馄饨，是当之无愧的“冷面界顶流”之一！

住在周围的居民，常常会来买好打包回家，一顿饭就解决了~即使炎炎夏日，也挡不住排队的阿姨爷叔！

via.@流氓兔icy

大壶春的冷面相比之下更加油润爽滑，放久了也不会粘在一起~花生酱浓稠、酸度都适中，不知道吃什么的时候，选它没错！

大富贵酒楼（多家分店）

地址：中华路1409号锦南商厦旁

营业时间：周一至周日05:00-20:00

08

德兴馆

会吃的老饕，都爱盯着德兴馆家的冷面。冷面加入蛋黄制作，口感弹爽的同时不失柔韧。

via.@荔子啊

每日新鲜现做，保证了自家冷面的品质。最后裹上浓郁爽口的花生酱，配上鳝丝，真的绝了！

via.@花花

德兴馆

营业时间：06:00-21:00

地址：广东路471号

09

万寿斋

via.@biubiubiu

虹口小囡从小吃到大的万寿斋，做的都是地道的上海点心。有着“全上海最好吃的小笼包”，一到饭点就全是人人人！

via.@biubiubiu

除了口口鲜美的小笼，夏日限季供应的冷面更是征服了不少老饕！冷面的湿度刚好，丝丝分明且筋道，酸酸凉凉的清爽口感再搭配上浇头，哈灵！

via.@拿马托定

绝大部分来店的人，都会像这样点上份冷面，配上刚热乎出炉的小笼，一秒就被治愈！

万寿斋

营业时间：04:30-21:00

地址：山阴路123号

10

一心斋

杨浦爆火60+年的老字号一心斋，每年入夏冷面冷馄饨上市之际，无数阿姨爷叔都要穿越大半个上海来打卡。几十年如一日的味道，令人欲罢不能。

吃冷面，重在浇头上。一心斋的浇头都是从上个世纪卖到现在的，有荤有素。而上海滩老克勒的最爱，永远是最经典的鳝丝与绿豆芽！

一心斋

营业时间：07:00-14:00；16：30-21：00

地址：平凉路1503号

11

味香斋

开了80+年的味香斋，是不少上海面痴心中的白月光！招牌的麻酱面，是怎么吃都吃不腻的款！

这勾人的酱汁，是麻酱+花生酱做成的热量炸弹，味道却让人舍不得停筷！质地浓稠，香气四溢，入口之后甚至有把嘴巴粘起来的感觉，哈灵！

虽严格意义上不算冷面，但看在这么好吃的份上，别错过啦~

味香斋

地址：雁荡路14号

营业时间：周一至周日06:30-21:00

12

玉华饮食店

玉华饮食店算是茅台路之光了！老上海冷面地道的做法，不下水煮，直接蒸熟后吹凉，口感那叫一个弹爽~

青红椒、茭白、肉丝，脆爽的口感加辣蓬蓬的咪道，超级经典！

他们家的花生酱也是亮点！看上去平平无奇，拌面的时候浓郁的香味便直往鼻子里钻，引得人口水哒哒滴！

玉华饮食店

地址：茅台路321号

营业时间：周一至周日06:00-21:00

13

乔家栅

via.@花花

乔家栅的冷面也是超经典的选择了！面条筋道有嚼劲，花生酱的比例也调制得刚好，不会很腻！

乔家栅

营业时间：08:00-18:00

地址：襄阳南路313号

14

丰裕

以为丰裕只有生煎出名吗？它家的冷面和冷馄饨也令人回味，一整排浇头，鱼香肉丝、熏鱼、蚝油双菇……看着就让人食指大动。

不分工作日和双休日，只要到饭点，店里永远热热闹闹。

丰裕的冷面是先蒸后煮再晾凉，吃起来清爽有韧劲儿，面上的花生酱，融合了酱油香醋的好滋味~

丰裕（达利店）

黄浦区斜土路378号

光是看图都觉得无比清凉

再去吃一碗色色一一的冷面吧~

来源：上海美食攻略、上海去哪吃、上海生活

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原标题：《每年就吃这一季节！上海超嗲《冷面地图》，这14家必吃》