绿色高地，

生态禀赋孕育淮味千年；

枢纽新城，

便捷交通助力香飘万里。

近年来，淮安实施品牌引领、绿色强农战略，坚定不移地深化推进农业供给侧结构性改革，增加园艺、稻米、水产等绿色有机农产品供给，不断满足人们日益增长的“吃得好”消费需求。

网友说，

唯美食不可辜负；

淮安说，

好食材敬请放心！

看湖看河看湿地，品蟹品虾品美食。当你惊叹于淮扬菜的美味时，你可了解其原料的前世今生？看似普通的米面粮油、鸡鱼肉蛋，哪来的人间至美、天下至味？

给力“双循环”，实现“双胜利”。今天起，小布将为大家推出“荟萃淮味千年 赋彩全面小康”融媒体系列报道，集中呈现“淮味千年”为代表的淮安品牌农产品、特色乡土菜的无穷魅力，为淮安全面小康建设增光添彩。

家乡的味道

身边的美食

请随我来

……

这道淮味美食

天下无双

有一片碧蓝幽静的湖水

月湖

这里生长着淮安

最具代表性的食材

蒲菜

在淮安，尤以月湖天妃宫一带的蒲菜最为著名。这里池浅淤深，水质优良，所产的蒲菜茎粗白长，壮而不老，深受食客推崇。

蒲菜的吃法有很多，或炒或烩，但万变不离其宗，一定以清淡为主，突出蒲菜本身那种纯粹的清香。在淮安，蒲菜炖肉圆是一道特色家常菜，香气十足的一大碗，弥漫着淮安人满满的幸福感。

目前，仅淮安区蒲菜种植面积已达1万亩以上，年产蒲菜超过5000万斤，涌现出康得乐、奥斯忒、天妃宫等一批品牌响、销售旺的蒲菜加工龙头企业，采蒲、剥蒲、制蒲、售蒲，均可吸纳农民就业，增加农民收入。

蒲菜不仅在淮安备受欢迎，更走出淮安，畅销全国。除了多种多样的蒲菜食品之外，蒲草的根、茎、花粉、叶也实现了全利用，与蒲草共生的鱼虾产业也蓬勃兴起。

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总策划：孙清阳 张娇娇

策 划：葛高华 孙正清 严 蓉

统 筹：陈良玉 袁海明 袁 坤

文 案：李 昱 刘晓兰 张 红

拍 摄：陆春涛 徐昌政 谭 鑫

剪 辑：陈大铭

原标题：《一两白银一根蒲，淮安蒲菜“特别特”！》