无疑是刚刚当选为“市花”的黄花了

今夏古都大同最流行吃什么？

无疑是千变万化的黄花美食

小小黄花蜚声大江南北

更在大同餐饮行业掀起了

“黄花上餐桌”的热潮

各式各样的黄花美食层出不穷

色、香、味、形、意俱全的黄花菜肴

融入了我市餐饮人的热忱、心血和情怀

从即日起，大同新闻网

推出“舌尖上的黄花”栏目

走进我市知名饭店

请大厨精心烹制黄花菜肴

让黄花这朵“致富花”

化作美味佳肴，走上餐桌

凤临阁味庄 黄花菜品

01

云州黄花氽肉圆

01

配料

鲜黄花、五花肉、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油。

做法

将五花肉改刀肉馅，挤成丸子煮熟备用；将黄花菜、绿豆芽、西红柿、分别焯水，将煮丸子的汤调味后倒入锅中加辅料上火煮10分钟左右入味后，加葱花、香菜、香油即可。

口味

汤汁鲜美、肉丸软糯。

黄花素面

01

配料

鲜黄花、白玉菇、猪肚菇、蟹味菇、杏鲍菇、木耳、银耳等。

做法

各种主料焯水待用；锅中下油，葱姜炒香，加入酱料，加入各种主料炒香，加汤、调味出锅。浇入老大同传统刀削面中即可。

口味

面条筋道，咸鲜爽口。

功效

抗衰老，改善记忆力。

松茸黄花养生汤

配料

鲜黄花、松茸菌、竹笙。

做法

鲜黄花改刀、松茸菌切片、竹笙改刀后焯水，加入炖盅，高汤加热后倒入炖盅上笼蒸制30分钟即可。

口味

汤水清澈，鲜香宜口。

“舌尖上的黄花”将不断推出各种黄花美食的做法，小伙伴们可以尝试在家里露一手！期待网友们将自己做的黄花菜发到我们的后台，分享给大家！

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黄花美食

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记者：牛瑞芳

摄影：贺英

视频：李小龙

H5：赵晶昕

责编：王宇

审核：邓琳

监制：刘双英

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原标题：《美食？艺术品？看过这些“舌尖上的黄花”，吃货们醉了》