粽叶飘香时,就让我一层一层剥开你的叶

— 粽 叶 飘 香 —

明天就是一年一度吃粽子的时节——端午节,各式各样的粽子就会出现在我们的餐桌前。粽子在全国各地的做法不一,但包粽子的粽叶,却都具有清香。想必许多心灵手巧的妹纸们(当然也有可能是汉子)已经开始自己在家包粽子了吧!不过作为一个典型的吃货,仅仅关注粽子是甜的还是咸的,是赤豆的还是大肉的,那是绝对不合格的,要知道各地的粽子除了形状、口味各不相同,就连包粽子的粽叶也是大有讲究,不如让我们一起来剥开粽子的外衣来研究一下吧!

用来包裹粽子的粽叶有很多种类,北方以芦苇叶为主。气味清香,有清热生津除烦的功效。芦苇是禾本科芦苇属植物。生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等,世界各地均有生长,芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入药。

叶子是这样的

在南方,最常用的就是阔叶箬[ruò]竹叶,它是禾本科箬竹的叶子,青翠欲滴,气味清香,除了做粽叶,平时也可以用来包裹食品。

阔叶箬竹叶片宽大,颜色翠绿,姿态优美,叶片通常有40厘米长、10厘米宽,且韧性很好。

叶子是这样的

阔叶箬竹的竿还可作笔杆或竹筷,叶片巨大者可作斗笠以及船篷等防雨工具,可谓“十项全能”。

阔叶箬竹在景观使用上适合种植于林缘、水滨,也可作绿篱或地被等。

在了解了南北方主要不同的粽叶后,小编还要带你继续科普下去

粽子

来源

其后,西晋周处的《风土记》记载“仲夏端五,方伯协极。享用角黍,龟鳞顺德。”。明代李时珍《本草纲目》中,清楚说明用菰叶裹黍米,煮成尖角或棕榈叶形状食物,所以称“角黍”或“粽”。

明清以后,粽子多用糯米制作,这时就不叫角黍,而称粽子了。

粽子

形状

粽子最早用于祭祀,古人盛行用牛或牛角来祭祀天地社神和古神的习俗,处于动物崇拜,最初的粽子形状是牛角状的。

你以为粽子全长这样吗?

NO~NO~NO

随着中华历史几千年的不断发展,根据人们不同的喜好和理解,粽子的形状也发生了诸多变化。如今流传的有角锥形、菱形、枕头形、圆柱形、四方形等等,这都是历朝历代劳动人民智慧的结晶。

也可以是这样

可以是这样

不会吧!

竟然还有这样

更可以是这样

好吧!大开眼界

Tips:

吃粽子后应减少主食摄入

● 消化能力差的人要趁热吃粽子,少吃肉粽和凉粽子。

● 不管是杂粮粽还是糯米粽,其主体都是粮食。吃了粽子就相应要减少其他主食的摄入。

● 糖尿病患者和血糖不稳定者可以选择杂粮粽子,吃时最好搭配一些蔬菜。

想必现在你剥开粽叶的同时,会去试着鉴别一下究竟是哪种粽叶了吧!

大家如果有家中和包粽子相关的趣事,也可以和小编来分享~

文中图片均来源于网络

原标题:《粽叶飘香时,就让我一层一层剥开你的叶》