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第②期
庆澜米面第2期
庆澜米面
细如银丝 香韵爽口
几百年的制作工艺传承
成为代代人独有的家乡情怀
或炒或煮，吞咽下肚
玉环人们的生活
从此裹入了一屡屡的细丝中
浙江省玉环市珠港食品有限公司浙江省玉环市珠港食品有限公司创建于20世纪60年代，主要从事米面等食品生产加工。生产的缔益佳米面已有百年历史。年生产米面5000吨， 产值3000万元，占地面积1万平方米。公司致力于科技开发，应用现代科学技术，承传统制作工艺，选用上等白米改燥磨为水磨，改蒸粉为煮粉，改露天晒干为室内自然风干。生产过程绝无添加任何防腐剂、人工色素、缔益佳米面洁白柔韧、快速宜煮、香韵爽口、可炒可煮，为食中珍品。馈赠亲友，经济实惠。2003年、2004年、2005年被评为玉环市先进农业龙头企业。2005年被评为台州市农业龙头企业。由来背景据传清乾隆初年，小陈岙（也就是现在的庆澜社区）有一对夫妇逃难而来。好心的林家人收留了他们。这对夫妇以乞讨为生。乞讨来的米团舍不得吃，慢慢攒多了，便做成米线，放在汤锅中蒸熟，然后晒干保存起来，要吃时再在汤锅中煮开，味道很好。后来，这对夫妇为感恩林家的照顾，把手艺传给了林家先祖。这就是现在“庆澜米面”前身。在那以后，庆澜米面世代相传在村里不论谁家有大事，一定上面
贵客(朋友）来上炒面下酒
亲戚窜门下汤面叙旧——汤（糖）足面（绵）长
小孩上学第一天上葱面
过生日一定上长寿面
......
庆澜米面庆澜米面晶莹剔透、口感香软、有弹性。煮不糊，炒蓬松，吃着还有一种大米的香味，是庆澜米面的最大特点。要做传统的庆澜米面，需下一定的功夫。首先泡米发酵就要一段时间，然后磨浆、压浆、蒸浆、酵米拌浆、打浆成糕、挤压成面，再经过天然纯日晒晾干，卫生，绿色又环保。经过几百年的传承，庆澜米面在保留了原来的色、香、味生产工艺的同时，还进行了技术、产品的改进，大大提高了产量和品质。上世纪九十年代，庆澜米面就已经在北京浙江村、南洋新加坡等地颇有名气，还曾先后两次被浙江日报报道。
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原标题：《美好生活 巾帼云创丨巾帼农创销万户 第②期：吞咽米面丝丝线线 裹入生活方方面面》
