芦笋是我们日常生活中比较常见的蔬菜，

所含的氨基酸、蛋白质和维生素等含量

均高于一般蔬果，营养价值非常高。

芦笋的种类也比较多，

今天一起来了解白芦笋和绿芦笋的区别。

区别在于绿芦笋生长在阳光下，

富含叶绿素，维生素、叶酸、

胡萝卜素、膳食纤维、

蛋白质和碳水化合物，

与此相关的营养成分相对含量较高；

它的矿物质元素含量相对较高。

绿芦笋营养价值要比白芦笋稍高点，

价格也便宜。

白芦笋则大多用于制作

较高档的菜肴和罐头。

原标题：《买芦笋时，选白色的还是绿色的？哪个更营养？》