又到了“每逢佳节胖三斤”的时候
作为一枚辛勤的劳动人民
当然要好好犒劳一下自己
在吃方面，绝不能含糊
下面这些三水特色美食
有的名列“三水十大手信”
有的是市级“非遗”
有的还是“国字号”特产
你都尝过了吗？
西酒萨琪玛、蛋散
2014年，西酒萨琪玛和蛋散入选佛山市民最喜爱的三水十大小食；
2016年，入选三水区第六批非物质文化遗产名录；
2017年，荣获了“岭南名小吃”的称号；
2018年，被评为三水十大手信；
2019年，萨琪玛制作技艺入选佛山市第七批市级非物质文化遗产项目名录。
西酒的萨琪玛、蛋散被称为“西酒孖宝”，近年来斩获多个荣誉，也俘获了不少食客的心。酒店餐点师傅由1956年开始，始终坚持用传统手工制法，每一份萨琪玛和蛋散从选料到出炉，都经历了12道工序、凝结了糕饼师傅几十年的功力。
2014年，明昌鸡仔饼入选的三水十大小食；
2017年，入选三水区第七批非物质文化遗产名录；
2018年，被评为三水十大手信。
鸡仔饼是广东特色小吃之一，与盲公饼、杏仁饼、老婆饼并称为“广东四大名饼”。在三水，有一家家喻户晓的鸡仔饼——明昌鸡仔饼，吃完让你口舌生香！
2018年，白坭西江疍家美食制作技艺入选三水区第八批非物质文化遗产名录（包含鸡煲蟹、瓦鐣鸡、清蒸西江嘉鱼等制作技艺）；
2020年，鸡煲蟹入选“味力三水MAX榜——十大水乡美食”。
西江给予三水白坭人各式各样的河鲜食材，而他们也用自己的智慧将西江的馈赠烹调成最独特的美味，鸡煲蟹，就是其中一道飘香学习强国平台的美食。取材清香鲜嫩的果园走地鸡，搭配满是蟹膏蟹油的毛蟹，这道鸡煲蟹融合着鸡的鲜与蟹的香。
2018年，禾秆盖珍珠制作技艺入选三水区第八批非物质文化遗产名录；
2019年，疍家菜制作技艺入选佛山市第七批非物质文化遗产名录（包含禾秆盖珍珠制作技艺、腊鸭扎制作技艺）。
禾草、绿豆、五花肉，三种简单的食材在烹煮的过程中 “各司其职”，互相融合最终成为了一道回味无穷的美食——禾秆盖珍珠。
腊鸭扎
2018年，腊鸭扎制作技艺入选三水区第八批非物质文化遗产名录；
2019年，疍家菜制作技艺入选佛山市第七批非物质文化遗产名录（包含禾秆盖珍珠制作技艺、腊鸭扎制作技艺）；
2020年，腊鸭扎入选“味力三水MAX榜——十大水乡美食”。
从取材来看，“疍家腊鸭扎”用到的“腊鸭扎五件宝”——鸭下巴、鸭肝、鸭中翅、鸭肠、腊肉，都是不起眼的边角料，但是节俭持家的白坭疍家人却把这些材料放在一起，用独特的技术创造出一道美味。
乐平大包
2017年，包括乐平大包在内的三水美食项目入选三水区第七批非物质文化遗产名录；
2020年，乐平大包入选“味力三水MAX榜——十大水乡美食”。
相传与乐平镇大旗头村人、清末兵部尚书“大口金”郑绍忠吃寻常大小的包子，觉得太小不过瘾，厨师遂投其所好制出1斤重的大包供他食用。后来，这种大包由于个头大且松软可口，便在当地民间流传开来，既美味又“顶肚”！
2009年，乐平雪梨瓜荣获国家地理标志证明商标；
2020年，乐平雪梨瓜入选“味力三水MAX榜——十大特色食材”。
乐平雪梨瓜果实肉色青中带白，肉质爽甜汁多软绵，香气浓郁~简直是网红甜瓜。乐平雪梨瓜也是三水“国家地理保护标志”农产品之一，想吃到正宗的雪梨瓜，必须得来三水呀！
准备到雪梨瓜上市的季节了，来甜蜜一夏吧~
长寿醋
2017年，包括乐平大包在内的三水美食项目入选三水区第七批非物质文化遗产名录；
2020年，长寿醋火锅入选“味力三水MAX榜——十大水乡美食”。
三水的长寿醋，以芦苞和大塘的为佳。别看它名字听着不雅，在三水，很多人可以说是闻着长寿醋的味道长大的！
或许你刚开始还是拒绝的，但是尝过的人基本都欲罢不能了
三水河鲜
2019年，三水河鲜被评为三水区十大文化名片；
2020年，“味力三水MAX榜”中有多个河鲜菜式、河鲜市肆上榜。
三水三江汇流、江河交错，有着优越的地理环境和原生态自然环境，尤其在西江和北江生长着许多奇珍味鲜的河鲜。
芦苞腊味
2818、2019年，三水芦苞连续两年举办北江腊味节；
2019年，“三水芦苞鱼干”荣获国家地理标志证明商标注册证书；
2020年，北江腊味入选“味力三水MAX榜——十大特色食材”，芦苞北江腊味美食节入选“味力三水MAX榜——十大美食节庆”。
芦苞的特色美食除了三水河鲜的鲜，还有咸——芦苞北江腊味！相传腊味是物产丰收的季节，水上人家偶然的晾晒成就的美味。空旷的地貌、适宜的北风和鲜美的物产成就了芦苞北江腊味。
2019年，大塘烧肉登上“学习强国”平台。
烧肉是广式烧腊的经典，三水大塘的烧肉经过烤制后，皮肉之间夹杂着炭火味，皮脆肉滑，肥而不腻。
越南春卷
三水是一个包容的地方，蕴藏了全球各地的地道美食。上世纪末，越南归侨把“越式”春卷带到了南山，三水人也爱上了这个小吃。
蘸着店家自制的蘸料一起吃也是一大特色，蘸料微酸带甜还有蒜蓉香味，这种蘸料做法源自越南，用糯米白醋加上凉开水勾兑，再加上蒜末和辣椒丝，别有风味。
原标题：《【乐游三水 玩转五一 | 地方美食篇】恕我直言！没有一个人能瘦着离开三水！ 》