原创 王维洁 

南瓜、胡萝卜营养价值丰富，它们含有多种对人体的有益成分，例如糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素及多种微量元素等，其口味香甜软糯、制作方便被很多家长青睐，作为宝宝辅食的优良食材。

但是好东西也不能天天喂，宝宝实在是“太南了”！

儿保门诊经常会见到“太南”的宝贝，脸色黄黄的、略带橘色，鼻尖部最为明显，手心、脚心也会程黄色或橘黄色。家长们纳闷着呢！爸爸、妈妈皮肤都挺白的，孩子怎么看上去黄黄黑黑的？不知道这孩子像谁？是孩子贫血吗？是黄疸吗？是缺啥微量元素吗？……

我会问家长：“你家宝贝南瓜、胡萝卜、红薯、桔子、橙、小米、番茄等喂得多吗？”家长们的回答会惊人的一致：“这些食物营养可好了，我们家宝宝几乎天天吃的南瓜和胡萝卜，甜甜的宝贝也喜欢”。好吧！宝贝就是被你们这样喂着而变黄的。

胡萝卜素是维生素A的前体，富含胡萝卜素的食物摄入体内转化为维生素A 发挥生物学效应。维生素A是一种脂溶性维生素，它具有参与保持正常的暗视觉，防止产生夜盲症；协助和维持上皮组织的正常生长和健康；促进蛋白质的合成，也参与维持骨组织中成骨细胞的分化平衡，从而促进骨的正常生长，故对儿童的生长发育极为重要，同时维生素A还具有抑癌、调节机体免疫的功效。那么多的功效，难怪家长们对富含胡萝卜素的营养饮食这么的情有独钟！

有一种疾病叫做高胡萝卜血症，您听说过吗？它又称柑皮症。本病是因为血液中胡萝卜素含量过高引起的皮肤黄染症。该病是由于过多食用胡萝卜素含量丰富的食品如南瓜、胡萝卜、橘柑、木瓜、番茄、黄花菜等而引起的皮肤发黄。高脂血症、甲状腺功能低下症、糖尿病或其他使胡萝卜素转化为维生素A有先天性缺陷或肝病的情况下，也可使血中胡萝卜素含量增高。

胡萝卜素被吸收后，一部分在肠粘膜内裂解为维生素A，未转变者直接进入血流，有一部分在肝脏或其它组织中进行转变，脂肪和胆盐是胡萝卜素被肠道吸收的必要条件，胆盐能乳化脂肪，加强胡萝卜素裂解酶的活力，促进胡萝卜素转变为维生素A，有利于其吸收、运转和代谢。

短期内大量摄入南瓜、柑橘、胡萝卜或长期持续摄入富含胡萝卜素的食物时，肝脏不能及时将胡萝卜素转化为维生素A，血中的胡萝卜素(维生素A 原)含量会骤增，导致黄色色素沉在皮肤和组织内，从而皮肤发黄，引发胡萝卜素血症。

高胡萝卜血症的表现

1、 皮肤黄染：宝宝的角质层厚的掌跖部及皮脂腺丰富部，如颜面、鼻翼、鼻唇沟、口周、眼睑、手掌、脚掌等，严重者除巩膜和黏膜外全身皮肤皆呈橙黄色，皮肤黄染而巩膜不黄染是最重要的特征。

2、 一般状况：本病如无基础疾病，一般情况良好。多无自觉症状，极少伴有恶心、呕吐、食欲减退、倦怠乏力等症状。

宝贝高胡萝卜血症的“黄”和肝胆疾病黄疸的“黄”都是皮肤变黄，怎么区别呢？其实非常简单，看一下表格便知。

当然要从源头上来解决问题，这黄并非一日两日积聚起来，退起来也有个过程。

1、 停止食用富含胡萝卜素的食物：南瓜、胡萝卜、柑橘、橙、红薯、木瓜、西红柿等富含胡萝卜素，可以先暂停喂养1-2个月的时间。待宝宝皮肤黄染慢慢消退后这些食物每周只需喂养1-2次即可。

2、 多喝水以利排出胡萝卜素：血液中胡萝卜素过高，家长可以为宝宝多喂水，通过代谢排尿排泄胡萝卜素，促进皮肤黄染消退。

家长认为的好东西不能每天喂养，所含营养素相同的食材不要重复使用或今天为这个明天喂那个，不要让宝宝南上加南。孩子的营养均衡才最重要，膳食注意搭配才能全面健康。