很多外地朋友第一次来威海，在饭店里听到“天鹅蛋”这个名字，还以为它是天鹅产的蛋，其实，“天鹅蛋”是外形独特的紫石房蛤的别称，因其体型大，形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，威海人称作“天鹅蛋”。
一般生活在水流畅通、粗砂、砾石海底。属冷水性贝类，耐寒性很强，个体较大，有的体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高，深为人们所喜爱。
为您推荐油泼天鹅蛋的做法~
▶主料： 天鹅蛋4个
▶副料： 蒜蓉、红椒丁、葱丝
▶调料： 花生油、生抽
天鹅蛋用刷子将外壳洗净，用勺子将其撬开，将肉取出冲洗一下放回其中壳里，摆到盘子里；
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将天鹅蛋放入蒸锅中，上汽后蒸制5分钟即可；蒸好的天鹅蛋取出，每个天鹅蛋上撒上蒜蓉和红椒丁；
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油锅烧油，油温要热，趁热将油泼到蒸好的天鹅蛋上，最后淋入适量生抽即可食用。
原标题：《威海有种美食叫“天鹅蛋”！你吃过吗？》