“Jingle bells ,jingle bells. Jingle all the way ……”伴随着欢快的音乐，在雪花飘落的季节，我们迎来了一年一度的圣诞节，一周之后是2020年元旦，庚子年春节也即将到来。
欢度佳节总少不了美食相伴，为了打造浓浓的节日气氛，北京、上海的各大餐厅纷纷推出全新菜单，从环境到菜品都花足心思，仪式感满满的中西大餐让这个冬天多了些暖意与浪漫。
北京
Tiago玩趣圣诞季，开启缤纷新年
岁末悄然而至，TIAGO推出2019玩趣圣诞季，旗下各家门店的2019圣诞新年大餐也一一揭晓。
右：圣诞糖果形脆卷
TIAGO HOME KITCHEN主打地道的意大利家庭料理，温馨又美味。如圣诞花环冷切拼盘，帕尔马火腿、风干猪颈肉、萨拉米肠与无花果、姜饼饼干及蔓越莓拼成的圣诞花环，透着欢聚的喜悦。圣诞糖果形脆卷，糖果形状的炸脆卷趣味十足，鲜嫩多汁的鸡肉酱与肥美浓郁的鹅肝融合，香甜不腻。
右：圣诞树多肉盆栽
CASA TALIA的时尚地中海料理则以高颜值出圈。如圣诞欢聚铁盘饭，精选阿根廷红虾，搭配六小时熬制的龙虾汤做基底，配以西班牙特色猪肉、小红果烤面包，圣诞气氛十足。圣诞树多肉盆栽是为圣诞节特别定制的圣诞树盆栽甜品，圣诞树造型奶冻栩栩如生，开心果口味和抹茶口味都很受欢迎。
来到国际范十足的KEAAMI，东西合璧的菜品令人惊喜。圣诞海鲜盛宴配黄咖喱选用从泰国米其林餐厅直接进口的黄咖喱，新鲜的海鲜盛宴适合多人分享，还提供红咖喱和青胡椒帕茶酱等定制版本。
TIAGO SELECT出品潮流气息十足的欧式料理，是潮流青年打卡之地。圣诞蒜香勃艮第蜗牛精选新鲜特级勃艮第蜗牛，采用传统蒜香味做法，黄油烩烤保留了蜗牛肉质的细腻鲜嫩，每一口都回味无穷，圣诞限定版更是“变身”为红色，节日气氛十足。
捞王“圣诞锅”暖心上市
临近圣诞，除了各式圣诞小装饰，捞王还推出应景又暖心的新品“圣诞锅”——藤椒猪肚番茄双拼锅。藤椒酸菜猪肚锅清新，番茄牛膝骨锅红火，延续捞王一如既往的煲汤精髓与品质，大火悉心熬制，佐以十足底料，带来鲜麻和酸爽的口味碰撞。
捞王还推出冬季限时福利：顾客在线注册会员、完善信息，便可凭券到店享藤椒猪肚番茄双拼锅5折（即日起至2019年12月31日）；2019年12月20日-12月25日，到店点单藤椒猪肚番茄双拼锅，或上传与捞王圣诞老人合影定位至朋友圈，即可获得圣诞老人专属福袋1个。
北京EATAria圣诞季喜迎周岁生日
在品鉴过EATAria第一批经典早午餐、西班牙海鲜饭和小吃，还有中西融合的麻婆披萨之后，时光在美味中悄然流过12个月。EATAria中文名为“美食咏叹调”，西班牙和意大利风味在这里相遇。
北京新世界酒店祈年八号中餐厅
推出三款团圆宴
旧年钟声入新年，爆竹阵阵岁经添。辞旧迎新之际，北京新世界酒店祈年八号中餐厅推出团圆饕餮盛宴。2019年1月24日至1月31日，酒店中餐行政总厨郭京忠先生率领祈年八号中餐厅团队，根据不同宾客需求，倾情打造三套豪华团圆盛宴：适合6位~8位的“金玉满堂宴”、适合8位~10位的“福禄春茗宴”以及适合10位~12位的“富贵祥和宴”。
下：金银堆满屋（金蒜粉丝蒸鲜鲍）
每款盛宴皆精选上等新鲜食材，结合本地元素，更融合港式特色风味，美味又不乏好意头。比如寓意祥和的富贵庆丰年（芦笋百合炒带子），意味浓厚的八福齐道贺（精美八小蝶），独具匠心的前程似锦（鱼汤花胶浸翠苗），暖春乍到的彩鹊报佳音（瑶柱香烤富贵鸡），无论是食材还是菜名，都蕴含了对新年的美好憧憬与祝福。
即日起，祈年八号推出全新茶品，如有着“色绿、香郁、味甘、形美”四绝美誉的西湖龙井；沁人心脾的茉莉银针，入口清香；茶性温和、生热暖腹的祁门红茶搭配海鲜；香味醇厚、润滑的陈年熟普；消脂去腻、帮助消化的铁观音以及花气香甜、凉爽舒适的金丝皇菊，加入一味枸杞，明目补气，乃餐后佳饮。预订包间品茶，还可尊享功夫茶表演，适合商务及家庭聚餐。
成都知名串串香空降三里屯
班花北京总店开业
校长室、小卖部、开水房……在潮人聚集地的三里屯，走进班花串串香就好似踏上一座时光机，瞬间把你带回到那些年我们一起上课的美好时光，仿佛一个回眸，就能看到当年阳光下让你心动的那个人。近日，来自成都的班花串串香北京总店在三里屯永利国际新鲜开业。
上海
花禾牛新菜单落地，
花花世界里的小花心
花禾牛·宴江海以花艺、经典、时尚为要素，以“花”贯穿空间，粉黛乱子草、火烈鸟、明亮镜面、艺术画作、精巧灯饰，藏东方园林印迹，构造梦幻秘密花园。餐厅主打传统江浙菜，由沪上名厨帅晓剑及其团队指导出品，经过数月试运营和菜单调整，新年到来之前新菜单揭晓。
一花一世界，一豆一菩提，每一颗虾冻都含一只完整虾仁、一片花瓣、几粒青豆，视觉纯净，质地清澈，口味保持足够的复合度，鲜甜与花香，天作之合。
还是虾仁，选小玲珑的野生河虾仁，肉质紧嫩，以芦笋汁上妆，薄敷奶油汁，表里合一致青春。
浓油赤酱，一副老江湖做派，经生活揉锤，型还是在的，但是内心早就放弃妥协，软嫩得没脾气，是不敢轻易反抗的中年人，但是，酱烧里一丝丝薄荷凉悠悠地长出来，好像走在冬天武康路上的中年老爸忽地吹出一声口哨，那是一瞬间的少年。
诺莱仕游艇会冬季菜单温柔亮相
诺莱仕游艇会冬季菜单本月温柔亮相，一口气推出三套菜单，一反冬季老成持重的口味表达，揉进清新妆感，选料、制作都有亮点。
云南瓢鸡红菇汤特选云南普洱的一种珍稀鸡种“瓢鸡”制作，肉多骨少，肉质细腻，野生红菇菌伞厚实，有香味。两者个性分明又脾性柔和，是可以相互包容的好CP，无需多余调味，以本色示人就够好。食材的珍稀度提升菜品价值，红菇入水后自然呈红，温柔的公主粉很提升好感度，因为上镜且稀奇。
咸与甜的搭配终结咸甜之争，正反双方必有一款合意。蟹粉馅里加入比例合适的芝士，奶香适度透出，以鲜为主；手工汤圆加山楂做馅，点几粒坚果碎做味觉骨架，微酸小甜，坚果提香，这两款点心考验的都是拿捏平衡的功夫，毫厘之间多一分、减一分，要求主厨足够敏锐、细腻。汤圆轻轻咬开，粉色流沙馅再次呼应温柔的公主粉。
整场品鉴，3套冬季菜单间隔而上，成熟练达的烹饪手法、口味处理，最终呈现清新干净。
以味助新，上海绿地万豪大酒店
为新年加油
为迎接新年，上海绿地大酒店在圣诞节上新，推出圣诞限定的冬日小森林暖午茶盒冬日限定的红红火火冬日自助。
“冬日奇遇”OR“盖茨比的秘密”？
上海静安香格里拉大酒店跨年派对超好玩
2019年的最后一天，上海静安香格里拉大酒店的Calypso地中海餐厅·酒廊和1515牛排馆·酒吧分别推出“冬日奇遇”和“盖茨比的秘密”两大主题跨年派对。
夜幕降临，Calypso地中海酒廊的冬日奇遇派对奇妙开启，实力DJ带来现场热力音乐表演，更有雪人和北极熊玩偶相陪伴，暖冬欢乐派对尽情狂欢！
酒店四楼的1515酒吧则在上世纪20年代的黄金时代，华丽复古的盖茨比派对正在上演！宾客着锦衣华服，饮酒尝鲜，复古爵士乐让时空回流，从前明月光，特邀DJ助燃派对热度，现场嘉宾还有机会抽取酒店精心准备的缤纷礼遇。
金鼠贺新春
上海金茂君悦大酒店悦享新年味
新年即将到来，上海金茂君悦大酒店推出三种不同风格跨年派对，璀璨夜色里，携手共迎接新年钟声。露台倒计时浪漫庆典，随新年钟声敲响，33层中庭约缓缓飘升的约10000个气球预示新一年好运当空。
除此之外，上海金茂君悦大酒店特别为食客打造一系列精彩纷呈的节日庆典体验，从温馨美好的团圆之宴到匠心缔造的新年献礼，邀请宾客悦享新年之禧，共庆佳节。
从12月12号起，上海金茂君悦大酒店86层的金茂俱乐部倾情奉上应季的标配——冬季暖心火锅。宫廷珐琅风小火锅。鲜美清汤，配现捞现切的老虎斑、个头硕大的小青龙，东来顺的牛羊肉，蔬菜、菌菇拼盘，稍加生抽、蒜泥即可尝到新鲜肥美滋味。
粤珍轩、金茂俱乐部、钢琴吧以及全新揭幕的54层空中“水瓶厅”还携手推出多款大年夜新春年夜饭——君悦新春团圆盛宴可选择。上海金茂君悦大酒店的经典外带港式珍馐盆菜及海鲜全家福今年继续为新年助兴，精选辽参、鲍鱼、花胶、珧柱澳洲带子等优质海鲜和珍贵食材，搭配手工蛋饺、贡丸等备受宠爱的本地风味，馥郁浓香一锅包，全家围桌，享团圆之乐。
文、图|蒋晖 江梅娟 褚宏辚
部分文字、图片由餐厅提供
编辑|猫头鹰小姐
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《中国烹饪》
中国极具影响力的餐饮杂志，
创刊于1980年，
发行遍及海内外。
微信号:ChineseCuisine1980
原标题：《从圣诞到新年，吃出新鲜又浪漫的冬天》