复古定瓷之倒流壶
从广义来讲，有了坚实的文化基础，思想有了一定的高度，人们的智慧就不只体现在电光火石间，我们从物质文明中探索到的往往是精神文明的精髓。具体到定瓷工艺研究，定瓷产品蕴含的是中国传统文化的精华。定瓷工匠不仅推动了产品的创新发展，同时非常注重对传统文化的学习和延续。
在古代中国，我们的祖先经常将很多美好的文字寓意赋予在一些器物之上，为其增加吉祥、平安、如意的属性，好让人们在动荡艰辛的生活中得到一丝期冀与安慰。谐音是经常被用的一种手段，大量谐音的运用让器物的名称变得妙趣横生，比如说，很多年画当中会有鹿，就是取“禄”的谐音，给予主人在新的一年里“增禄”的祝福；送给新婚夫妻的礼盒当中会有大枣、花生、桂圆、莲子，则是谐音“早生贵子”，给家族后继有人的祝福。
壶就是这样一件集很多吉祥的寓意于一身的器物，壶的发音和“福”是极为相似的，壶倒就意味着“福到”，这寄托了人们对幸福生活的渴求。
壶，从实用价值上来讲，是用来盛茶、酒等液体的器具，一般由壶口、壶盖、壶身、壶底、壶嘴（学名为流）组成，材质由最初的陶到春秋时期的青铜器，后来又出现了瓷质、铁质、金银质等。
陶壶在新石器时代出现，人们需要水时就把陶壶拿来作为汲水的工具，称为汲壶。 水壶、茶壶、酒壶等同样是因为其功用被冠以通俗的名称。 商周时期，青铜器品种日益丰富，祭祀礼仪颇多，这时期的青铜壶又被赋予了礼器的功能。 《公羊传》注曰： 壶，礼器。 腹方口圆曰壶，反之曰方壶，有爵饰。 此外还有提梁壶、扁壶、钫、高柄小方壶、匏等。 各朝各代都曾出现过具有时代特征的壶，如隋代的注壶,唐代的凤首壶、宋代各式执壶、辽金的鸡冠壶、元明的多穆壶、清代的贲巴壶等等，壶的妆饰也由简入繁，特别是明清时期的官窑瓷壶，妆饰精美绝伦，其功用也已向观赏器转变了。
随着时间的推移，我们在各种影视剧中看到店小二提着有长长壶嘴的大茶壶给客人们倒大碗茶，人壶合一，运用自如，赢得满堂彩，此时壶的功用就不仅仅是倒茶，更是到了表演的范畴了。
随着人们眼界的开阔和审美观念的变化，壶的设计风格开始向趣味性发展。 宋辽时期由于制瓷业发达，出现了一种盛酒的瓷器叫做倒流壶，这种壶是没有壶盖的，“壶内乾坤大”，用这句诗来形容上述的器具再合适不过。 到了明清时期，制瓷工艺更具创新性，壶的造型往往极为奇特，呈桃形，可能跟当时福禄寿等吉祥文化盛行有关。
定瓷工匠对倒流壶进行了极为严格的仿制，从外形来看，定瓷倒流壶整体造型为一只白猿献一寿桃。 古人认为白猿是长寿的象征，而桃前面经常加一个“寿”字，称之为寿桃，是祝寿的吉祥物。 壶身被塑造成一只硕大的寿桃，白猿身体弯曲附于一侧恰巧做了壶手。 寿桃和白猿一大一小，相映成趣。 寿桃端放于一底座之上，一条龙飞起作为壶口，龙头和寿桃之间以如意扣相连，处处给人以吉祥如意的祝福。
有关白猿献寿还有一个美好的传说，传说有一只白猿的母亲病重，为了救自己的母亲，它偷了一只桃子让母亲吃下，母亲吃后竟然神奇般痊愈。 后人感动于白猿的孝心，惊讶于桃的神奇效用，开始向长者赠送桃。 所以，献桃就成为祝福健康长寿的最佳表达，随着历史的发展，很多文玩中融入白猿献寿的典故，人与人之间的礼尚往来增加了温馨祝福的意味。 齐白石就曾经创作名画《白猿献寿》，众多收藏名家对此画趋之若鹜。
从壶身细节来看，倒流壶壶身以壶流为界两面都雕有图案，图案表达了福禄寿之意： 壶身一面是寿翁牵鹿——一位额头突起的老寿星骑在一只温顺的鹿上，手抚鹿身，小鹿回头，翘首以望，似与寿星相和，鹿谐音为“禄”，意为步步高升； 寿星的头部飞翔着一只蝙蝠，取“福”之意； 兰花草点缀其间，摇曳生姿，一片祥和的景象，寥寥几笔勾勒出人与自然和谐相处的温馨画面。
倒流壶另一面是孙膑献桃的故事——孙膑是战国时期的军事家，师从鬼谷子，著名的田忌赛马、马陵之战等典故皆出自于孙膑，孙膑在十八岁的时候拜鬼谷子为师，一学就是十二年，是一个专心致志、勤敏好学的学生。 有一天，鬼谷子发现孙膑有点心不在焉，就问他怎么回事，孙膑说，我老母亲今年八十大寿，这么多年没回去了，甚是想念。 鬼谷子感念他的孝心，便准许他回家给母亲过寿，并让他带上一个桃子献给母亲。 孙膑回到家，看到老母亲正在过寿，但是因为过于想念自己在外求学的儿子而泪流不止。 孙膑踏进家门就双膝跪地，献上桃子，说，儿子不孝，此次回来给您祝寿也没带什么贵重的生日礼物，我师父让我带给您一个桃子，您吃了就当接受我的孝心吧！ 老母亲见到儿子已经喜出望外、破涕为笑，现在看到儿子风尘仆仆地赶回来给自己献桃，更是心满意足，拿起桃子就吃了。 吃完后，众人惊喜的发现老太太变得年轻漂亮、容颜焕发，此事一传十、十传百，大家纷纷效仿孙膑开始用桃来祝福长辈长寿，这就是孙膑献桃的故事。
定瓷八杯倒流壶，一把壶三个故事，以壶为媒，用壶传意，用壶传承了中华民族礼孝之美德。
定瓷八杯倒流壶不仅仅从外形给予人美好的祝福，更是从内部构造上扭转乾坤。从内部构造来看，倒流壶结构复杂，设计巧夺天工。 我们看到的倒流壶从外表看盖子和壶身是连接在一起的，那么酒是如何进入酒壶的呢，其实玄机就在壶底。 壶底中间有一小孔，壶的内部设计了两个通心管，中心通心管底部连接壶底的小孔，上端则高于壶中的酒面，这样倒灌壶正置时壶底的小孔不会漏酒； 另一个通心管在壶嘴处，确保向壶中注酒时酒不会从壶嘴溢出。 这样酒从侧边的壶嘴倒出，一滴不漏。 倒流壶配八个状为桃形的瓷杯，壶里的酒正好倒满八杯，这就是“定瓷八杯倒流壶”名字的由来。
随着时间的推移，倒流壶的制作水平越来越高，后来还出现了两心壶，又名良心壶（“良心”即“两心”的谐音），通俗来讲叫做魔壶。 这是因为可注入、倒出两种不同的酒而得名，是古人喝酒取乐时常用的酒壶。 当在两个不同的壶胆内盛满不同的酒后，按住其中一个入口，一种酒就不会从出口倒出，另一种酒则会从另外一个口倒出来——这其实是利用了物理学的气压原理。
匠心独运的定瓷八杯倒流壶被现代定瓷工匠打造的尽善尽美，而中国传统的美好文字寓意也用壶的方式呈现在世人面前，以壶为媒体传承中华民族的传统文化，是文化和实物相结合的佳作。 定瓷工匠在定瓷设计、制造等各个环节上的独具匠心和精益求精，是定瓷艺术之所以被传承发扬到现在的精神所在。
“壶内乾坤大”，作为一种盛酒的瓷器，倒流壶没有壶盖，制瓷工艺极具创新性，壶的造型极为奇特，工艺要求极为苛刻。三个“极”字足可以看出其烧造技艺之神奇。下面这个故事，是另外一种烧造技艺同样神奇的古董——塔式罐的收藏故事。塔式罐是具有佛教特征的一种特殊罐式，整件器物由三部分组成：上部是高耸的圆锥形盖，中部器身作罐形，鼓腹，平底，下部为高大的底座，承托罐身。塔式罐系一件接一件累积而成，器型庞大，翻沿唇口，样式复杂，制作难度极大，大个头加之极高的审美价值，在上千年前就能制作的如此上乘艺术品，其烧造技艺实属神奇。下期见~
作者：陈晓 孙新亮
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