西兰花拌黑木耳

（图片来源于网络）

材料：

西兰花400克、胡萝卜1根、干黑木耳30克、麻油或沙拉酱15克、盐3克、鸡精3克。

做法：

❶ 将西兰花切小块、清洗干净，胡萝卜去皮、洗净，用模具压出花形，木耳提前泡发。

❷ 将锅内水烧开，放西兰花、胡萝卜、发好的木耳，焯烫一下，捞出过凉水。

❸ 用麻油、盐、鸡精调味即可。如果不喜欢麻油，也可以根据个人口味加入沙拉酱。

点评：

西兰花富含硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到保护表皮细胞结构和功能的完整性，达到防晒和修护的功效。黑木耳则具有抗氧化、抗衰老、抗辐射等保健功能。

享用过这道美味菜肴，

是时候行动起来垃圾分类，

易腐垃圾要记得放入湿垃圾桶哦~

（图片来源于上海发布）

科普支持：

复旦大学附属金山医院营养科

张洁 主治医师

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