N海都记者 夏雨晴

月圆花香，周五就是中秋节了。

每逢佳节，

都离不开舌尖上的那一口乡愁。

中秋节的餐桌上，除了月饼，

福建各地还有属于自己的中秋味道。

老福州的鲤鱼饼，吃了更思进取；

漳州人一家人吃柚子，圆过天上月；

晋江人的番薯芋头，藏着最朴实的感恩之情；

莆田人的芋群米粉炒，熬一熬，

剩下的半年就过了……

海都君就来盘点下

福建各地中秋节的传统餐桌

和祖先为我们留下的中秋故事。

老福州的记忆

孩子胸前的鲤鱼饼

福州人的中秋节，主打的还是吃月饼，老福州说的月饼是传统的“礼饼”，除了男女订婚用来做聘礼，每到中秋节，福州出嫁的女儿、外孙女都要买上一点，送给家中的长辈表孝心。

老福州另一个传统是要吃“鲤鱼饼”。鲤鱼饼有两种，一种是圆形的饼上印着鲤鱼的图案，另一种是成对的鲤鱼模样。鲤鱼饼不仅可以吃，孩子们还可以将它挂在胸前。中秋节这天，外公外婆会送鲤鱼饼给外孙、外孙女，满街挂着鲤鱼饼的孩子，胸脯都比没有的小伙伴挺得高。吃鲤鱼饼有两种寓意，一是借“放子化三千”，祈求多子多孙；二是象征鲤鱼跃龙门，反映了福州人拼搏、进取的精神。

八闽月饼大PK

福建不少地方都有自己特色的月饼。

1

龙岩永定

传统手工月饼得用土烤。

而以前龙岩人吃月饼时，

月饼中间要先切出直径二三寸的圆饼，

给长辈吃。

2

南平樟湖

南越饼，

精髓是馅里有腌渍过的猪肥膘，

口味亦甜亦咸，醇香浓厚，

却也吓退了不少想要保持身材的女生。

3

宁德福鼎

中秋饼分为麻姑饼、五仁饼、麻晶饼三种。

4

莆田

酥皮月饼

一层层的煎出来的月饼皮酥脆可口，

考验的都是老师傅的手艺。

5

邵武

正宗炭烤月饼，

肉馅要用当天宰杀的土猪肉。

6

漳州漳浦

吃的是有绿豆香的豆仁饼。

7

厦门

月饼精髓在猪油和糯米粉的浓郁香味，

还有独具特色的博饼游戏……

中秋团圆宴上

多 地 都 吃 芋

除了各色的月饼，

中秋节这天，

福建各地也都有自己的代表食物。

在传统莆田中秋夜的团圆宴上，都会有“芋群米粉炒”，其实是炒米粉和煨香芋两道菜。吃米粉意思就是吃到胡子白了，就是说吃了会高寿；吃芋头则是因为莆田方言的“芋头”与“熬”谐音，过去人们生活艰辛，吃芋头炒米粉表示“熬一熬”就到“头”，寄望来年时来运转。

以小吃著称的沙县，中秋节会吃当地的特色小吃芋包，用当地盛产的薯芋代替面粉做成的包子。小小的芋包中，馅料包含了瘦肉、笋干、香菇、豆干、虾肉、油渣、子姜等许多种食材。

在晋江，中秋节这天家家户户都要蒸一锅番薯芋头。相传是人们感谢土地公赐给穷人番薯芋头的恩德，逢年过节都要用番薯芋头祭祀他。

还有闽南一些地方，中秋要吃鸭子，因为此时正是鸭子最肥壮的时候，和福建盛产的槟榔芋一起烧，格外美味。

漳州人则是节前各家各户都要买坪山柚、文旦柚或蜜柚摆在厅堂里，中秋这天剥开分给全家人，柚谐音“佑”，圆圆的也象征着团圆。

福州人也吃柚子，但是更主要的是玩柚子。竹竿插着柚子，柚子上则插满了线香，黑夜里孩子们舞起“柚香火球”，星星点点的火光，就是那时候的烟花……

不管是吃月饼，芋头，还是吃柚子

这些都是一种一家团圆、和睦的象征

也是对传统文化的传承

如果你的家乡有什么特色的月饼？

或者有什么有趣的庆祝方式？

欢迎在评论里月半友们一们分享呀~

动图：小烁

统筹：小烁 编辑：小燕

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