专家：吴萍（营养科）

“轻断食”又名“间歇性断食”，它起源于英国，是一种将古老的断食经验与现代人生活方式结合，进而提出的一种“轻度”断食的方法。

“轻断食”怎么断？

“轻断食”一般采用“5:2断食减肥法”:一周7天，减肥者在正常的饮食基础上，短暂地限制摄取的热量，即每周5天正常饮食(简称“进食日”)，另外2天只摄人平日食物1/3-1/4的热量(简称“断食日”)。

吴萍副主任医师建议，“断食日”最好不要连续2天，可以选取周一和周四，或周二和周五进行。在“断食日”的当天，并非什么都不吃，而是限制热量摄人，建议男性摄人热量在500Kcal-600Kcal，女性摄人热量则在400Kcal-500Kcal。

“轻断食”也要遵循营养均衡、不影响正常工作生活的原则，食物以低碳水化合物、高蛋白、高维生素为主，可以吃少量主食、适量鱼肉，以及蔬菜、水果、坚果等。

“轻断食”好处多

据统计，目前我国糖尿病1.14亿，另有4.934亿人处于糖尿病前期阶段，高尿酸血症及痛风人数1.2亿，高血压患者1亿，脑卒中患者约500万，冠心病患者1000万，脂肪肝患者2.34亿……这些慢性病与人们的生活和饮食方式有密不可分的联系。

“轻断食”能很好地缓解这些慢性疾病的症状。研究发现，“轻断食”在防治便秘、脂肪肝、高血压、代谢紊乱、肥胖、骨性关节炎、风湿性关节炎、银屑病、睡眠呼吸暂停综合征等疾病时有良好成效。

当然，“轻断食”并非人人适合，如果随意尝试，可能危害身体健康。因此，在开始“轻断食”前，需要对身体状态进行评估。

评估体重评估自己的体重是否在适宜范围，体重过低不宜采用“轻断食”。最简单方法是用体质指数(BMI)进行评价。BMI等于体重(Kg)除以身高(m)的平方，小于18.5为体重过低，不宜进行“轻断食”。

评估消化道功能如果平时有中上腹部不适，并常出现反酸、反食、胃痛等胃肠道症状，或胃镜检查发现有胃糜烂、胃溃疡，食管炎等，饮食应定时定量，少食多餐，不宜“轻断食”。其他不适合“轻断食”的人，包括心、脑、肺、肝、肾等重要脏器及中枢系统有明显病变者;肿瘤患者;糖尿病或血糖控制不稳定、低血糖者;孕妇及哺乳期女性;儿童青少年;70岁以上老年人;低血压者;尝试“轻断食”后感觉疲倦或昏厥者。

“轻断食”吃什么

中餐:即食魔芋米1袋(8Kcal)、西芹木耳牛肉丝(牛肉1两)。

下午点心:苹果1个、坚果10克。

晚餐:米饭半碗、清蒸鲈鱼(鲈鱼1两)、凉拌莴笋胡萝卜。

一天的油盐控制为:油10克、盐3克。

“轻断食”口诀

一两鱼一两肉，一个鸡蛋两核桃。

一袋奶一斤菜，水果一个防老衰。

半两粗半两细，主食搭配要合理。

食用油吃10克，限盐3克保健康。

专家名片

同济大学附属同济医院

营养科副主任医师、硕士生导师、医学博士

专家门诊：周四上午

擅长领域：临床营养

现任同济大学附属同济医院营养科的行政主任。兼任中国女医师协会营养专委会常委、中国医师协会科学普及医学分会医学传播学专业委员会委员、中国科普作家协会医学科普专业委员会委员、人民网“科普中国”科学顾问、中华临床营养网编委等。工作23年来一直专注于营养与疾病的研究，以第一作者在核心期刊发表论文20余篇，其中SCI英文论文4篇，中华系列6篇，撰写论文连续2次获第13、14届全国临床营养学术会议优秀论文第2名。注重营养科普的宣传，近年来在各大卫视、东方电视台及上海电视台及广播电台宣传疾病的营养预防和治疗；受邀百余次对包括医院、学校、社区、公司在内的单位开展大型营养健康讲座；在文汇报、新民晚报、新闻晨报、大众医学等主流媒体发表近百篇科普文章。主编畅销科普书籍《名医吴萍养生说》获得中国科普作家协会优秀科普作品奖，副主编《油》，参与编写《名医话养生》等3本书籍。

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