肉类产品是百姓日常饮食中不可或缺的重要食品，也是优质动物蛋白来源。在食用肉类的同时，要注意安全和健康，韩城市市场监督管理局温馨提醒如下：

一、选购环节

（一）选择正规渠道

优先选择证照齐全的超市、农贸市场、品牌专卖店或正规电商平台购买肉及肉制品，避免购买来源不明的产品，如流动摊贩、无证作坊的肉品。

（二）查验检疫证明

购买生猪产品时，需查看是否附具“两证两章”（动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫验讫印章、肉品品质检验验讫印章）；购买牛肉、羊肉、禽肉等其他畜禽肉时，需查看动物产品检疫合格证与动物检疫验讫印章；进口肉类需索要并查看入境货物检验检疫证明。

（三）观察感官指标

鲜肉：表面应有一层微干的外膜，有光泽，微干或湿润但不粘手，按压后凹陷立即恢复，无异味。

冷冻肉：包装应完好，无冰霜堆积，肉质颜色均匀，无发黑、发灰现象,避免购买解冻变软、包装袋内冰霜较多的产品。

肉制品：注意查看产品标签，区分纯肉制品和调理肉制品，避免混淆。

（四）警惕价格陷阱

若销售价格明显低于市场价，需谨慎购买，以防不良商家以次充好或冒充高价肉。

二、储存环节

生鲜肉：购买后应尽快将肉及肉制品放入冰箱冷藏或冷冻。鲜畜禽肉冷藏时间不宜超过3小时，建议密封后冷藏保存（0-8℃），2日内食用完毕；若需长时间保存，建议分装成小份冷冻保存（-12℃以下），并避免反复解冻。

腌腊肉制品：建议密封包装、隔绝氧气、保持干燥、低温贮存。

预包装熟肉制品：应在保质期内尽快食用，标签标明具体食用方法的，应按照标明的食用方法食用。发现过期、胀袋或有明显异味的预包装熟肉制品不要食用。打开包装后未食用完毕的熟肉制品应放入冰箱贮存并尽快食用完。

生熟食品分开存放，使用保鲜袋或保鲜膜将肉及肉制品密封包装，处理生肉的刀具、砧板需及时清洗消毒，防止交叉污染。

三、食用环节

制作肉制品时要注意将食品原料进行彻底清洁处理，避免食品原料被肉毒梭菌污染，制作过程保持卫生。购买的即食熟肉制品和散装熟肉制品应尽快冷藏和食用。肉制品食用前要充分加热，煮熟煮透，一旦出现腹泻、呕吐等中毒的相关症状，应立即停止食用，尽快催吐，就近送医治疗。

四、维权提示

如遇购买的肉及肉制品存在质量问题或消费纠纷，可及时向商家协商解决，或拨打12315热线投诉举报，并保留好购物发票、小票等有效凭证。

原标题：《韩城市市场监督管理局关于肉及肉制品的消费提示》