文字 | 黄贤斌、张杰、杨笑天、戈畅
灶台练硬功，保障显担当！2025年炊事专业年终考核现场，考核组的通报令第73集团军某旅炊事班全体心潮澎湃：“全员达到良好以上，其中2人优秀！”
消息传开，官兵们纷纷竖起大拇指：“这个炊事班真‘硬核’！上能炒出家乡味温暖兵心，下能考出硬核成绩领跑全旅，不愧是咱们的标杆！”
这支曾经不起眼的保障班组，如何成长为全旅公认的标杆？今天，带您一同揭晓——
这些年，他们以灶台为战位、锅铲作钢枪，在柴米油盐中书写忠诚，于烟火氤氲间传递温情。
他们累计荣立集体三等功4次，一人荣立个人三等功，多人获评“四有”优秀个人，一人荣获福建省烹饪职业技能大赛中式热菜组铜奖。全班全员考取炊事专业等级证书，累计为部队培养炊事员30余名，成为官兵心中最可靠的“暖胃加油站”、名副其实的“保障尖兵集体”。
PART.01
凝心铸剑，攥指成拳
从“各自为战”到“协同攻坚”
几年前，这个炊事班还面临“新手多、底子薄、口味杂”的困境：成员中有烹饪零基础的“门外汉”，也有习惯“单打独斗”的老兵。面对天南地北的饮食需求，常陷入“众口难调”的被动。
“岗位就是战位，咱们必须拧成一股绳，练出真本事！”班长齐金良率先扛起责任，带领全班走上攻坚之路。
为练精技能，班内掀起“比学赶超”热潮：有人专攻面点，每天揉面三小时，手臂酸痛仍咬牙坚持；有人钻研闽、鲁、粤菜系，翻遍典籍、请教老师傅，写下满满三本笔记；有人苦练刀工，在案板前反复切丝、雕花，手指划伤简单包扎后继续投入。
技术骨干主动结对帮带，把复杂技法拆解成步骤，一遍不会教两遍，直到人人掌握。岁月砺锋芒，班组彻底告别“各自为战”，实现了从“炊事新手”到“保障尖兵”的蜕变。
PART.02
赛场亮剑，精益求精
从“军营大厨”到“省级尖兵”
“要让军营炊事员的技艺走上更广阔的舞台！”2021年，福建省烹饪职业技能大赛拉开帷幕，班长齐金良主动请缨参赛。
他白天保障官兵饮食，晚上加班备赛，把三尺灶台当作比武场，反复打磨菜品，融合闽菜的鲜醇与鲁菜的厚重，在造型与口感中融入军旅饮食的朴实与实用。
赛场上，面对全省烹饪高手，齐金良沉着应战，最终以一道色香味形俱佳的创新热菜，斩获中式热菜组铜奖，让军营炊事班的专业水准获得地方认可。
载誉归来，全班学习热情高涨，主动报名参加福建省海峡融合高级厨师培训。白天练实操，晚上学理论，最终5人获高级炊事专业证书，3人获中级证书，实现技能水平整体跃升。
如今，班组已熟练掌握中西式面点、多菜系烹饪，从家常菜到特色菜，从营养配餐到应急保障，样样精通，让官兵餐桌更丰富、更健康。
PART.03
暖心暖胃，坚守初心
从“家常菜”到“战斗力”
“让战士吃好，保家卫国才更有劲！”这是炊事班全员共同的信念。为精准掌握官兵需求，他们专门准备“暖心册”，细心记录“小张不吃香菜”“小王爱吃面”“福建籍战友口味偏淡”……每周召开“菜品研讨会”，结合训练强度和季节变化调整菜单。
日常保障中，他们清晨共同查验食材，确保新鲜安全；烹饪时分工作业，精准把控火候与调味；餐后主动收集反馈，及时优化菜品。
2022年重大演训期间，面对野外恶劣环境，炊事班依然坚持“食材鲜、加工细、口味佳”，准时送上热乎可口的饭菜，以高效优质的保障赢得首长表扬。
PART.04
匠心传艺，薪火相传
从“技能传承”到“人才摇篮”
“技术要留根，经验要传承，集体好才是真的好！”这是炊事班的育人理念。他们创立“理论+实操+实战”教学模式，将多年积累倾囊相授。
操作间里，老班长手把手教新兵揉面、颠勺、雕花；夜间开设“厨艺小课堂”，结合营养学讲解食材搭配，共享珍贵笔记；对基础较弱的战士，量身定制训练方案——用“筷子固定法”练刀工，制“口味配比卡”学调味，并安排骨干一对一帮带。
“在这里学手艺，不仅技能提升快，更学会了踏实做人、认真做事！”刚考取中级证书的帮厨战士小刘感慨道。
如今，曾是“烹饪小白”的成员能独立操办宴席，新兵也能熟练掌握各类面点。九年来，全班全员持证上岗，累计为部队培养炊事员30余名，成为名副其实的“人才摇篮”。
PART.05
全面砺兵，初心如磐
从“灶台旁”到“强军路”
作为保障一线的战斗集体，炊事班始终铭记“保障力就是战斗力”，从未因保障任务重而放松练兵。
他们将体能训练与专业技能置于同等地位，闭餐后加练长跑，周末走进健身房，针对短板组成“互助小组”，开展杠铃推举、俯卧撑接力等趣味训练，让锻炼既有强度也有温度。
如今，全班不仅技能过硬，军事素质也全面达标，多人在旅体能考核中跻身优秀行列，真正做到了“保障不缺席、练兵不掉队”。
荣誉面前，他们始终保持清醒：集体三等功的勋章，凝聚着每个人的汗水；省级赛事的奖牌，源自班组协同的力量。每逢重大任务，党员骨干冲锋在前，树立起“吃苦在前、担当在先”的鲜明导向。
这些年，灶台坚守；这些年，砥砺前行。这支扎根保障一线的“硬核”集体，以方寸灶台为战位，以锅铲勺瓢作钢枪，在柴米油盐中淬炼忠诚，于烟火气里凝聚兵心。
在强军兴军的征程上，他们将继续以初心为舵、以实干为帆，用更优质的保障、更过硬的本领，为战斗力生成注入源源不断的“胃动力”。
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微信号 | 人民前线（ID:dlrmqx）
监制 | 戴 强
编审 | 张丙才 卜 伟
责编 | 王 喆 汪 祺
编辑 | 冯 鑫 吴雪阳
刊期 | 6149期
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原标题：《省级摘奖、全员持证，这个炊事班把“保障力”炼成了“战斗力”！》