又是一年凛冬至，北方大地银装素裹，万物归于静谧。而被黄土高原温柔环抱的甘肃定西，却藏着独一份的冬日暖意 —— 不似江南湿冷沁骨，不及东北严寒刺骨，这里的暖，是温泉氤氲的温润，是美食暖胃的炽热，是风光治愈的静好，更是人间烟火的热忱。这个冬天，不如奔赴定西，让身心都沉浸在这份恰到好处的温暖里。
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暖身首选：赴 “陇上神泉” 的治愈之约
通渭温泉的盛名，是定西冬日最动人的邀约。被誉为 “陇上神泉” 的它，水质清冽澄澈，富含多种对人体有益的矿物质，是冬季养生的绝佳去处。试想，室外寒风呼啸、白雪纷飞，静卧在 53℃的恒温温泉池中，热气袅袅升腾，雪花落在肩头便瞬间消融，冰火交织的极致体验，足以驱散一整个冬天的寒凉。这里的温泉水对风湿关节炎、皮肤病等亦有显著疗愈功效，泡罢浑身舒畅，暖意从肌理蔓延至心底。
而在温泉度假村，完善的设施和周到的服务，无论是日间泡汤解压，还是留宿一晚体验温泉 + 康养的完整度假模式，都能让你在冬日里寻得一份松弛与惬意。
02
暖胃必尝：一口热食暖透心房
柴火大锅台是定西冬日的灵魂。农家院里的土灶台架起一口大铁锅，柴火噼啪作响，火苗舔舐着锅底，先将本地散养的土鸡、排骨或五花肉倒入锅中，用葱姜蒜爆香，翻炒至肉质紧实出油，再加入定西特产的土豆、宽粉、白菜、豆腐等配菜，倒入高汤没过食材，盖上厚重的木锅盖，小火慢炖。随着咕嘟咕嘟的声响，汤汁逐渐浓稠，食材吸饱了肉香与汤汁，土豆软糯绵密，粉条筋道爽滑，鸡肉软烂脱骨。围坐在灶台边，看着柴火跳跃，闻着满屋子的香气，还能亲手贴上一圈玉米饼或土豆饼，待饼子吸足汤汁、边缘焦脆时取下，一口饼子一口肉，暖意在舌尖绽放，浑身都变得热乎乎的。
冬
日
定西暖锅则藏着团圆的温情。传统的铜制火锅摆在桌中央，炭火在锅底静静燃烧，锅内层层码放着丰富食材：最底层铺着耐煮的豆腐、粉条和切成块的定西土豆，吸饱汤汁后愈发入味；中间层是肥瘦相间的陇西腊肉、手工汆制的肉丸子和鲜嫩的五花肉片；最上层铺着新鲜的白菜、菠菜等时蔬，色彩搭配鲜亮诱人。随着炭火慢慢加热，汤汁咕嘟冒泡，热气袅袅升腾，腊肉的咸香、丸子的鲜香与蔬菜的清香相互交融，弥漫在空气中。一家人或三五好友围坐桌边，筷子起落间，夹起一块吸满汤汁的土豆，咬上一口软糯滚烫；再夹一块腊肉，肥而不腻、瘦而不柴。暖锅不仅暖了胃，更拉近了彼此的距离，让冬日的相聚格外温馨。
03
暖心体验：在冰雪与风光里寻得闲趣
定西的冬，是自然与人文交织的盛宴，既有冰天雪地的奇趣，也有山河静谧的治愈，每一处都藏着专属冬日的惊喜。
渭河源景区：冰雪嘉年华的梦幻主场
作为定西冬季的核心玩法地，渭河源的冬天早已变身成冰雪童话世界。景区内的冰瀑堪称一绝，山间溪流凝结成形态各异的冰挂，或如银河倒挂崖壁，或似珊瑚玲珑垂枝，日光下折射出五彩华光，随手一拍都是震撼大片。这里的雪质细腻纯净，是雪雕创作的绝佳原料，每年冬季举办的雪雕创意大赛，让民俗传说、红色故事都化作栩栩如生的雪塑作品，成为景区里的独特风景线。
除了观赏，参与感十足的冰雪项目更是不容错过。平整的雪道上可以体验滑雪、雪地竞技的速度与激情，滑冰场上的彩色冰车、鹿拉雪橇，能让大人小孩都找回童年乐趣。待到夜幕降临，禹王殿周边的冰灯与激光交相辉映，将晶莹的冰瀑染成五彩斑斓的梦幻世界，脚步声与欢笑声响彻峡谷。
遮阳山：雪后徒步的地质秘境
雪后的遮阳山，是徒步爱好者与摄影达人的私藏地。这里以独特的岩溶地貌为基底，积雪覆盖下的峡谷、栈道、一线天更显雄奇静谧，山间栈道旁的树木挂满雾凇，踩在积雪上发出咯吱声响，宛如行走在户外大剧场中，山间的古寺与雪景相融，更添几分禅意与神秘感。阳光穿透云层洒在白雪覆盖的山峦上，光影勾勒出岩层的肌理，每一处转角都能遇见意想不到的美景，是拍摄冬日户外大片的绝佳去处。
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暖情烟火：邂逅定西的冬日日常
褪去景区的景致，定西的街头巷尾藏着最动人的冬日烟火。清晨的集市里，热气腾腾的早点摊香气四溢，刚出锅的油饼酥脆可口，配上一壶罐罐茶，暖意从舌尖开始蔓延；午后的村落里，老人围坐在暖阳下唠着家常，孩童在雪地里追逐嬉戏，欢声笑语驱散了冬日的清冷；傍晚时分，家家户户炊烟袅袅，饭菜的香气萦绕街巷，邻里间偶尔寒暄问候，质朴的情谊格外暖心。
这个冬天，不必执着于远方的暖阳，来定西吧 —— 泡一次治愈的温泉，围一桌热乎的锅气，赏一处冰雪的奇景，遇一段质朴的烟火，让这份独有的冬日温暖，治愈你一整个寒冬。
文字 | 李萌萌
编辑 | 李萌萌
责编 | 刘宇鸿
审核 | 付 林
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原标题：《这个冬天，来定西赴一场暖冬之约》