【我的家乡我来晒】组图丨省级非遗华锐藏酒酿制技艺

省级非遗华锐藏酒酿制技艺，承载着历史的厚重与文化的底蕴。它源自清朝乾隆时期著名学者土观三世最早建起“华藏烧坊”，民国时，三世华藏活佛的义子华守礼个人修建的“永盛昌”烧酒坊，历经数代人的匠心传承。1992年，温得林先生从华氏子孙手中获得华藏烧坊的酿酒技艺，熟练掌握了藏曲制曲技艺，并在藏传佛教名刹华藏寺旁的华藏神泉处修建了“天祝曲酒厂”，即藏酒厂前身，现为甘肃天祝藏酒酒业有限公司。2010年“华锐藏酒酿制技艺”被列入武威市非物质文化遗产名录，温得林本人被评为市级非遗代表性传承人。2024年华锐藏酒酿制技艺被列入省级非物质文化遗产名录。

华锐藏酒以海拔2400 米左右的优质青稞为主料，辅以其它谷物，融合乾隆年间“华藏烧坊”秘制窖泥发酵之精髓，将古老独特的传统藏曲发酵与现代工艺完美结合，经长期贮存、精心雕琢，方才成就藏香纯正、甘冽爽口、柔绵醇和、余味悠长的独特风味。

王守辉摄影作品