新突破！浦江葡萄“变身”白兰地酒

近日，我县葡萄产业迎来一项突破性成果——浦江葡萄白兰地酒成功试制。这项成果不仅为当地葡萄产业开辟了新的发展方向，更推动了全产业链的深度融合与升级，助力浦江葡萄产业迈向高质量发展的新征程。

浦江凭借优越的自然条件和丰富的种植经验，所产葡萄品质上乘，在市场上享有盛誉，葡萄产业已成为我县农业经济的支柱产业。然而，受鲜食葡萄市场竞争激烈、销售周期短等因素的制约，浦江葡萄产业面临着进一步发展的瓶颈。为打破这一困局，浦江县开始寻求葡萄产业多元化发展的新路径。

此次成功试制的浦江葡萄白兰地酒，便是我县探索产业升级的重要成果。在试制过程中，浦江县农业部门与乡酿（杭州）科技有限公司紧密合作，在国家一级酿酒师、国家高级品酒师李春光的带领下，组建专业技术团队，开展科技攻关，利用专有的酿酒酵母数据库、创新的原材料利用技术、独特的融合发酵工艺、连续式智萃蒸馏系统以及创新的陈酿与调和工艺等五大核心技术，克服了葡萄品种筛选、发酵工艺控制、蒸馏技术优化等难题，并创新浦江果农酿酒再提升（巨峰葡萄蒸馏酒重新蒸馏），成功将浦江葡萄转化为高品质的白兰地酒。该酒具有独特的风味，酒液金黄透亮，果香与酒香浓郁，口感醇厚，回味悠长，充分展现了浦江葡萄的独特品质。

浦江葡萄白兰地酒的成功试制，是浦江葡萄产业发展的重要里程碑，对完善浦江葡萄全产业链具有重要意义。一方面，白兰地酒的生产为浦江葡萄开辟了新的销售渠道，有效解决了葡萄季节性过剩和价格波动问题，提高了葡萄种植户的收入稳定性。另一方面，白兰地作为高附加值产品，提升了浦江葡萄的品牌形象和市场竞争力，带动了包装、物流、旅游等相关产业的发展，促进了一二三产业融合，为乡村振兴注入新活力。

浦江县将以葡萄白兰地酒为突破口，推动葡萄产业标准化、规模化、品牌化发展。进一步加大科技研发投入，持续提升产品品质；加强品牌建设与市场推广，打造具有国际竞争力的葡萄白兰地品牌；延伸葡萄产业链条，推动浦江葡萄产业高质量发展。

更多权威资讯，请下载诗画浦江APP

记者 | 张晨晨通讯员 | 吴德庆

资料 | 县农业农村局

编辑 | 方玲

一审 | 陈海楠于妙华

二审 | 李少俊

终审 | 洪建坚

原标题：《新突破！浦江葡萄“变身”白兰地酒》