眼下

毕节草木新绿，繁花盛开

是无数次的春和景明

百里杜鹃景区杜鹃花

七星关区西府海棠、樱花

……

相继绽放

开启毕节「春日色彩大片」

随时踏上开往毕节春天的列车

上春山、赏春花

开启的浪漫

那么

来到毕节吃什么？

跟着小编一起翻开

毕节美食档案

挨个去品鉴

◞◜️ ◞ ˚

毕节美食档案 · 目录

① ·····烙锅

② ·····荞凉粉

③ ·····毕节汤圆

④ ·····糍粑包豆腐

⑤ ·····豆干火锅

⑥ ·····威宁小粑粑

⑦ ·····织金发粑

⑧ ·····脆哨面

⑨ ·····宫保鸡丁

⑩ ·····黔西牛肉粉

⑪ ·····金沙羊肉粉

（外地的游客朋友 拿上攻略就去吃

）

01/

“一锅容天下 万物皆可烙”

……

各种荤素食材放在锅里

半煎半炸，滋滋冒油

配上各式各样的“灵魂”辣椒面

越吃越热闹，越吃越上头

凸锅、凹锅、平锅、活油锅

……

每一种锅都能烙出独特风味

对于毕节人来说

没有什么是一顿烙锅解决不了的

一顿不行

那就，多吃两顿

02/

“舌尖炸弹，一口入魂”

配上香味独特的蘸水

外加黄澄澄的溏心皮蛋

便是经典小吃荞凉粉的全貌

入口

独特的味道在舌尖弥漫开来

咬上一口弹牙的皮蛋

滋味美妙难言

生津解暑、清凉降火

03/

“毕节人从小吃到大”

内馅讲究

用十余种调配料制成

个小、皮薄、馅味各异

滋糯柔软、香甜可口、历史久远

作为地方名小吃

深受本地群众喜爱

04/

“糯叽叽×咸辣的奇妙组合”

糍粑包豆腐

将糍粑、豆腐和折耳根、猪肉末

辣椒等辅料巧妙结合在一起

包好的糍粑包豆腐

形状整齐、外表光滑

让人一看就食欲大增

在锅中烙过的糍粑包豆腐

外酥内软、鲜嫩多汁

超绝~

05/

“香惨咯！来毕节必点火锅”

最具特色的当属那Q弹劲道的豆干

豆干吸饱了用豆豉精制的汤汁后

变得又嫩又韧

是妥妥的“下饭神器”

还藏着油渣、蒜苗、土豆片

绿色蔬菜等丰富食材

用砂锅煮更鲜香浓郁

令人忍不住大快朵颐

06/

“碳水+油脂组成快乐‘下午茶’”

外皮是苦荞面做的酥脆“盔甲”

内馅塞满了

火腿、豆腐、腌菜、贡菜等辅料

咬一口

汁水四溅！

一个粑粑下肚

灵魂都被填满了

07/

“超‘粑’适的软甜小吃”

蒸熟后

白如云朵☁️，软如海绵

锅盖一掀

米香在空气中弥漫开来

热食温润绵软

冷食柔韧清甜

08/

“‘滋啦’唤醒的味觉记忆”

是从一碗脆哨面开始的

嚼劲十足的面条

脆香回甜的哨子

配上手工舂制的辣椒面

热油“滋啦”一声淋过

辣椒香、葱香四溢

食欲瞬间迸发

09/

“闻名海内外！毕节最地道”

早已是世界闻名的中国名菜

得名于丁宝桢有功被追赠“太子太保”

人称“丁宫保”

相传丁宝桢因喜爱这道菜

到每一个地方上任都会制作和推广

色泽红艳、颗粒分明、鸡肉滑嫩

花生香脆、️辣而不猛

融合鲁菜中的酱爆鸡丁

贵州菜中的辣子鸡丁及

川菜的口味特点

配上一碗米饭

让人不禁感叹：传世佳肴市井寻

10/

“黔西美食王者，非ta莫属”

吃的就是原汁原味

米粉筋道顺滑

牛肉软弹

汤鲜香而不腻

每一口都是满满的牛肉香

吃完让人回味无穷

提醒：第二届贵州牛肉粉文化旅游季系列活动于3月28日在黔西开幕，将推出百味嗦粉街、围炉煮牛汤、象棋邀请赛、花车巡游、百名绣娘绣长卷主题文艺演出等丰富多彩的系列文化活动，持续至4月6日。

11/

“嗦粉克！金沙人的快乐谁懂”

是贵州羊肉粉“四大门派”之一

羊肉口感细嫩，鲜而不膻

吃起来咸鲜醇厚

一口汤，一口粉

简直就是人间美味

#来毕节看花 吃什么#

你还有什么安利的

地道毕节美食

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原标题：《毕节，真的太好吃了！》