一谈到碘缺乏，大家脑海里可能就会出现“粗脖根、大脖子病”的画像，其实，缺碘会除引起“大脖子病”外，还会对机体造成一系列的损害;碘缺乏在我国是普遍的、是长期存在的。下面请大家一起看看，一起行动起来，认识碘缺乏，预防碘缺乏。

碘是什么?

碘是人体，包括所有的动物的必需微量元素，是合成甲状腺激素的关键原料，甲状腺激素是主管代谢的主要激素之一。像铁一样，碘对胎儿、婴幼儿的智力和体格发育均有重要作用。健康成人体内的碘的总量为30mg(20~50mg)，国家规定在食盐中添加碘的标准为20-30mg/kg。

人为什么会缺碘?

人体需要的碘绝大部分来自日常生活的饮食之中。然而，世界上很多地区，尤其我们中国的大片国土上的土壤、江河、湖泊及空气中的碘含量都很低。据调查：我国只有3000余万人口生活在高水碘地区，大部分地区还是碘缺乏地区，即便天津、河北这样有高水碘的地方，大部分地区还是缺碘的。这些地方出产的粮食、蔬菜、水果以及其他植物的碘含量也很少;饲养出来的家畜、家禽及至野生动物，体内的碘含量也不多。如果人们长期生活在这样的缺碘环境，又只吃当地产的饮食，当然就不然得到足够碘供应。

什么是碘缺乏病(IDD)?

碘缺乏病是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低,使机体碘的摄入不足，而导致智力发育障碍为主的一系列损害，是世界上颁布最广泛、严重危害人类身心健康的一种地方病，它主要包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、亚临床型克汀病、智力障碍、生殖功能障碍等。

不同时期缺碘的危害

1.胎儿期及孕产妇缺碘：胎儿所需要的碘全部来自母亲，如果孕期严重缺碘，会出现流产、早产、死产和先天畸形。

2.新生儿期缺碘：会影响大脑正常发育，可致亚克汀病、智力缺陷、聋哑、生长发育障碍等问题。

3.儿童及青春期缺碘：可致甲状腺肿、单纯性聋哑、损害儿童智力和生长发育等问题。

4.成人期缺碘：可致甲状腺肿、甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。

如何预防碘缺乏

1.预防碘缺乏病，碘盐是最重要的补碘方法，也是最安全、有效、方便的补碘方法，成人每天碘摄入量为150-300微克，每天盐摄入量不超过5g盐;

2.其他预防方法还有多吃含碘丰富的食物，如海带，海鱼、干贝、龙虾等海产品，其中以海带含碘量最高。

居民如何正确购买和使用碘盐?

1. 应该通过正规渠道购买碘盐，碘盐必须有包装和碘盐标志，购买时要辨认清楚。

2. 购买的碘盐要妥善保存，碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响。居民可购买小包装碘盐，存放时间不宜过长，做到随吃随买。

3.为防止碘丢失，烹饪时不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入，避免用碘盐爆锅、长时间炖、煮，以免碘受热失效而失去补碘的作用。

针对不同人群，补碘不能一概而论，需要巧用“加减法”。

这些人群需要做“加法”

1.孕妇：孕妇要保证每天碘摄入量200微克。

2.婴幼儿：三岁前补碘最为关键。

3.青少年：在身体发育和代谢加速期，补碘需求较大。

这些人群需要做“减法”

1.高碘地区居民

我国高碘地区居民的日摄碘量大，无需再补碘。如果碘摄入量过多，易造成甲亢、甲状腺瘤、甲状腺炎、甲状腺囊肿等。

2.甲亢患者

患有自身免疫性甲状腺疾病(常见有甲亢、甲状腺炎等)患者，因治疗需要遵照医嘱可不食用或少食用碘盐。

2024年5月15日是我国第31个“全国防治碘缺乏病日”。宣传主题为“食盐加碘防疾病，平衡营养健康行”;请大家行动起来，预防碘缺乏病吧！

健康科普 仅供参考

原标题：《健康古田 | 加“碘”知识，认识碘缺乏病》