说起“ong菜”

广西人一定对它不陌生

它就是——空心菜

ong菜，因广西白话方言读音而得此名

天气渐暖

广西人民即将迎来空心菜季

吃货们都把空心菜“炒”上微博热搜了！

要问柳州人对ong菜的爱有多深沉？

大家已经不满足于蒜蓉炒ong菜了，比如螺蛳粉必加ong菜，ong菜炒肉，酸辣ong菜梗，烧烤点一份烤ong菜......

你那边还有什么别的ong菜的吃法吗？

图源：小红书@A.Mei

对于“ong菜”，之前网上还有人谣传它是“万毒之王”，还说它吸收土壤中的重金属，吃多了会抽筋……

据“科普中国”的介绍

空心菜含有较高的草酸

草酸会与钙结合形成草酸钙沉淀

进而影响钙吸收

然而，只有平时摄入钙不足

或者容易发生钙缺乏的人群

才有可能出现抽筋的现象

一般人群很少发生

另外，在烹调前先将菜焯一下水

可以去除95%以上的草酸

小贴士

空心菜不仅味道鲜美，清爽可口，且风味独特，尤其以“鲜、嫩、脆”闻名，不仅好吃还消食。在挑选空心菜时要注意，以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳，另外梗比较细小的，吃起来嫩一些。购买前要闻一下，如果气味太重，大多是喷药不久就上市的，不宜购买。

小伙伴们

ong菜你喜欢吃吗

喜欢怎么吃呢

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原标题：《冲上热搜！期待已久的“ong菜”即将占领广西人的饭桌》