最近，

网上一张照片，

竟让网友吵起来了！

↓

颜色不一，都是大白菜吗？

买家卖家各执一词

昵称为“晓晓爱生活”的用户，将一张有着两颗颜色不一的大白菜照片，发在了社交平台上，询问网友两者的区别，竟引发了8千多条讨论。

网友纷纷留言称——

“品种不一样”

“绿色的还没有熟透”

“除了颜色其他一模一样”

“黄的是娃娃菜，绿的是大白菜”

“左边炒了还是脆的，右边是软绵的”

“黄的我们叫黄芽菜，绿的才是大白菜”……

为了搞清真相，记者拿着这张照片走进菜市场，想请卖菜的老板给出一个定论。想不到，卖家们也是各执一词……

■有人表示，这都是大白菜，只是品种不一样。

■有人介绍，都是大白菜，只是口感不一样，绿白菜吃起来更软。

■还有摊位上有和图片中类似黄色大白菜的摊主说：“黄白菜就是绿白菜，把外面的绿叶一剥，里面就是黄色的。”

■一位卖娃娃菜的老板表示，图片中黄的就是娃娃菜，只不过长得比较大。他此前就卖过类似的大娃娃菜，一棵娃娃菜就有两三斤。

到底这两颗菜是什么菜？

专家给出了答复↓

白菜名字和叶的颜色

没有太大关系

武汉市金色惠农合作社理事长、“全国十佳农民”王建兵告诉记者，这两颗确实都叫大白菜，只是品种不一样。他种了20多年大白菜，黄白菜、绿白菜都种过。他还介绍，我国的白菜品种太多了，不同的品种长相都不一样。

山东省农业科学院蔬菜研究所的大白菜育种专家赵智中介绍，这两款白菜之所以反差这么大，主要是左侧这一棵剥掉了外层的绿叶，露出了里面的黄色叶片。

他也介绍了另一种可能，图中的绿色大白菜因没有剥开，无法判断它到底是不是黄心大白菜。但绝大多数的大白菜，去掉外面两三层绿叶后，里面菜心的颜色都会发生变化，有的变白，有的变成淡黄或黄色等，从里到外都是绿叶比较罕见。

赵智中还介绍，大白菜原产于中国，目前我国审定或登记的大白菜品种有上百个。白菜最初之所以叫白菜，是因为菜帮为白色，和叶的颜色没有太大关系。

现在菜市场中有5种比较常见的白菜，其中：

■左一的白菜由于包球没有包结实，所以叶色偏绿；

■左二为中小棵合抱黄心类型白菜；

■中间的那棵白菜接近黄心大白菜；

■右二为小棵叠抱类型白菜；

■右一为中棵扣合抱类型白菜。

赵智中表示，随着育种技术进步和品种升级换代，如今的大白菜种类更加丰富，不仅有黄色大白菜，还有橘红色、紫色等大白菜等。而娃娃菜本身也属于大白菜，因遗传和种植密度的原因，娃娃菜的个头普遍偏小。同样是一亩地，普通大白菜可以种2000棵左右，种娃娃菜就可以种8000-12000棵。

编辑 / 宗哲麟

来源 / 申工社

转载请注明来自上海黄浦官方微信

黄/浦/进/行/时

1. “淘旧书”新添好去处，上海旧书店广东路店开业2. 一周连连看丨寒潮来袭，黄浦以“动”制“冻”全面做好防御！“大世界·过大年”迎来最有“戏”的一周……

JOIN US

继续滑动看下一个

大白菜？娃娃菜？黄芽菜？这到底应该叫什么？网友吵翻了 上海黄浦 轻触阅读原文

上海黄浦 赞 分享 在看 写留言 向上滑动看下一个

原标题：《大白菜？娃娃菜？黄芽菜？这到底应该叫什么？网友吵翻了》