原创 带你过早的 湖北文旅
在湖北人心中
“过早”就是一件融入骨髓的人生大事
（“过早”是湖北地区对于吃早餐的一种俗称）
论湖北人对“过早”的执念有多深？
边走边吃是基操
边骑边吃是绝技
本以为全中国人都这么吃
出了湖北才发现
这是祖传科目！
图/纪录片《无饭不起早》
图/抖音@这里是鄂州
图/抖音
「知音湖北52周历」第二期带你感受湖北特色的“过早”文化，湖北人“过早”的幸福源自碳水爆炸的快乐，随处可见的早点摊上硬核碳水占据着大半江山，一起来看看都有什么吧~
图/武汉市文化和旅游局
“过早”必来见一“面”
图/Wuhooo哦嚯
热干面，武汉“过早”的经典名吃。色泽黄亮的碱水面口感Q弹，配上香浓的芝麻酱和酱汁佐料，吃上一碗，一天元气满满。
图/武汉市文化和旅游局
在襄阳“过早”，牛肉面必不可少。有嚼劲的碱面条加入大块的牛肉、牛杂，撒上香菜、葱花，淋上红油，麻辣鲜香，一碗襄阳牛肉面足以惬意“过早”。
图/汉水襄阳
早堂面是荆州著名的传统早点，用活鳝鱼、五花肉、猪大骨熬成的高汤，配上用肥瘦猪肉、鸡脯肉、酥鳝鱼等制成的小码，点缀几粒油绿的葱花，老少皆宜。
图/纪录片《早餐中国》
很多宜昌人的一天，是从一碗红油小面开始的。素面、牛肉面、牛筋面、肥肠面，种类多样的小面麻辣喷香，尝上一口立马横扫清晨的困倦。
图/宜昌市文化和旅游局
鱼面俗称捶鱼，以鲜鱼肉及红苕粉为主要原料，味鲜可口，吃鱼不见鱼，味道鲜上鲜。
图/黄梅县文化旅游
酸浆面，在襄阳、十堰的早餐里较常见，甚至在十堰郧阳有“宁可一日无肉，不可一日缺酸”的说法。一碗正宗的酸浆面，酸菜香脆可口，面条爽滑劲道，令人回味无穷。
图/襄阳文化旅游
清早嗦粉的快乐谁懂
图/江汉文化
荆州米粉，承包了荆州人早起的胃。手工制成的米粉厚实且有嚼劲，拌上牛肉或者猪肉码子，大骨汤的鲜美便和杂酱的咸鲜恰到好处地结合，辣香四溢。
图/荆州文旅频道
糊汤粉，把黑胡椒用到极致的武汉美食。糊汤用野生小鲫鱼加米粉、黑胡椒、盐等熬制而成，添入米粉、香葱、油条，特别适合大冬天吃一碗暖暖身子。
图/武汉市文化和旅游局
蕲春酸米粉，色泽呈乳白色，带有发酵性酸味，筋道十足。爆炒之后散发出诱人的香味，远远闻到，就让人垂涎三尺。
图/黄冈政府网
黄潭米粉，由主料籼米和配料鳝鱼、胡椒、味精、姜末、黄花、食盐等经过30多道工艺精制而成，天门人的一天就是从这样一碗细滑爽口的米粉开始。
图/天门发布
鳝鱼米粉，是仙桃市早餐必备小吃。由筒子骨、鳝鱼血、鳝鱼骨架和米糊熬制的浓汤，添入新鲜湿粉和鳝鱼哨子，挑一筷子送入口中，一抿就化，尽享丝滑。
图/仙桃日报
在湖北的牛肉粉里，有一个系列叫生烫，适合“过早”来一碗。新鲜的生的嫩牛肉用滚烫的高汤烫熟，迅速捞上来放在同样刚出锅的粉或面上，口感鲜嫩顺滑。
图/武汉市文化和旅游局
油炸碳水快乐加倍
图/武汉消防
油炸碳水是湖北“过早”中不可或缺的一部分，种类之多，让人眼花缭乱。
面窝被称为适合湖北宝宝体质的“贝果”，将泡好的大米、糯米、黄豆磨成米浆混入姜末、葱花，放在圆形铁勺中炸至金黄，吃一口嘎嘣脆！
图/大成武昌
恩施油香咬下去外皮酥酥的，香味四溢，里面是肉馅、萝卜丝、土豆丝，口感丰富，是每一个在外的游子对故乡深深的乡愁。
图/恩施日报
鸡冠饺因其外形酷似鸡冠而得名，炸得酥软的面皮裹着肉馅，冬日里来上一个，身体瞬间热乎了起来。
图/长江日报
武汉糯米鸡是搭配粉面的最佳CP，外层薄薄的面糊酥脆，内里的糯米和臊子鲜香可口。
图/Wuhooo哦嚯
欢喜坨有着百余年的历史，糯米粉裹着糖、芝麻炸成一个空心的圆球，香甜美味。
图/武汉江汉路步行街
双倍的碳水意味着双倍的快乐，油饼包烧麦可以带给你爆棚的满足感，重油加辛辣给予味蕾多种刺激。
图/武汉市文化和旅游局
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喝点“过早”最佳CP
图/经济日报
湖北监利是一座被早酒摊包围的城市，清晨点一个牛肉煲，来上一杯白酒，祛除身体内湿寒，为忙碌奔波的生活增加些许惬意。
图/纪录片《早餐中国》
一碗热气腾腾的襄阳牛肉面，撒上葱花和香菜，再配上一碗黄酒，这是在外的襄阳人魂牵梦萦的家乡味道。
图/中新网 龚良杰摄
清晨来一碗米酒也是极为不错的，湖北人以米酒为原料，制作成蛋酒、清酒、糊米酒，解腻爽口。
糊米酒 图/长江日报
冰镇绿豆汤搭配凉面，是武汉夏日“过早”的正确打开方式，清爽又美味。
图/汉阳知音
铫子煨出来的排骨藕汤才够味，粉糯糯的洪湖莲藕搭配精排骨熬制而成，早起来上一碗汤，暖胃暖心。
图/江汉文化
豆腐脑你是吃甜的还是咸的呢？豆腐脑咸甜之争一直以来没有停止过，小孩子才做选择，湖北全都要，咸甜口任你选择！
咸豆腐脑 图/武汉市文化和旅游局
甜豆腐脑 图/武汉市文化和旅游局
湖北的硬核早餐你种草了吗？
来这里亲自尝一尝
感受碳水之省的魅力吧~
编辑/楚小游
来源/湖北文旅
编发/湖北文旅
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原标题：《“鄂”了么？来“过早”！》