这些天，向“尔滨”回礼

炸出了不少“冷门”特产

四川的鱼子酱你可能很陌生

但郫都的这个特产——郫县豆瓣

相信你一定知道

日前

四川省商务厅公示了

《首批四川省市场采购贸易

“一县（区）一品”特色县（区）名单》

其中郫都区豆瓣产业入选

关于郫县豆瓣及产业发展

接下来

郫妹er和你好好唠唠

郫县豆瓣距今已有300多年的历史，始源于清康熙年间，在“湖广填四川”的移民大潮中的福建人陈氏迁居郫县，用发酵的胡豆瓣加辣椒、川盐制成的“辣子酱”，后经多次改良始创豆瓣制作方法，精选上等红辣椒、青皮蚕豆、优质面粉、精制食用盐为原料，通过翻、晒、露等工艺天然发酵而成。

郫县豆瓣有“川菜之魂”之称，其制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。在2022中国品牌价值评价区域品牌（地理标志）百强榜单中，郫县豆瓣位列第7位。

郫都区作为郫县豆瓣的产地，规划面积57.1平方公里的中国川菜产业城，是全国首个以地方菜系命名的产业功能区。

中国川菜产业城紧扣“郫县豆瓣”特色品牌，以农副产品精深加工为导向，坚定不移的发展食品饮料产业，逐渐聚集形成了以郫县豆瓣为核心的复合调味品、休闲食品两大主导产业，目前已经成为全市乃至全省食品饮料产业的重要组成部分。

近年来，郫县豆瓣产业迅猛发展，全区拥有使用郫县豆瓣证明商标企业73家，规模以上企业14家，衍生出了较为完整的产业链，为郫都经济发展持续注能。其中，鹃城、丹丹、旺丰、绍丰和等企业打造起了立足当地、辐射全国、远销海外的优质品牌，成为了川味的最佳名片。

目前，郫县豆瓣产业已建成50余万亩辣椒、蚕豆等原料基地，原料供应基本靠固定生产基地供给，带动了数以十万计的农户增收；逐步形成了规范的种植、加工、检测等标准和制度，完善质量安全可追溯体系。拥有中华老字号企业1个，中国驰名商标5件、省市著名商标13件，国家级重点农业产业化龙头企业2家、省市龙头企业7家。

原标题：《四川首批！郫都区豆瓣产业入选》