近日，省农业农村厅公布浙江省首批名优“土特产”百品榜名单，“西湖龙井”等100个产品上榜，其中三门青蟹、缢蛏榜上有名！

鲜甜港城——三门

三门位于中国黄金海岸线中段的三门湾畔，有海水养殖面积20.3万亩，是浙江海水养殖第一大县，素有“三门湾、金银滩”之美誉，是一座享誉省内外的鲜甜之城。

三门是中国小海鲜之乡、中国青蟹之乡，盛产鱼、虾、贝、藻、蟹5大类100多种小海鲜，三门青蟹、缢蛏、望潮、跳跳鱼、小白虾、血蚶成为国家地标，其中三门青蟹入选2023中国品牌价值评价区域品牌百强榜，品牌声誉居全国海产类第一。

三门青蟹

三门优越的自然条件和良好的生态环境，为青蟹生长提供了最适宜的条件，是我国优质青蟹的最佳产区。2022年，全县青蟹养殖面积8万亩，产量达1.37万吨，产值超20亿元，销量占全国的九分之一。

“三门青蟹”斩获国家地理标志证明商标、中国名牌农产品、国家地理标志保护产品、农产品地理标志登记产品、中国驰名商标等称号。

正宗的三门青蟹带有淡淡的青草香，没有腥味却自带咸味，个大体壮、色泽鲜艳、肉质鲜美，回味甘甜。三门青蟹大腿肉肉质丝短纤细、味同干贝，小腿肉丝长细嫩、美如银鱼，蟹身肉洁白晶莹、胜似白鱼，营养丰富。

青蟹的各种吃法

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三门缢蛏

三门湾属于内湾海区，大山环抱，淤泥厚积，海水盐度适中、自然饵料丰富，如此得天独厚的滩涂环境，使这里成为了缢蛏生长的天堂。在这里长大的缢蛏，个大、壳薄、肉嫩、味鲜且甜，素有“西施舌”的美誉，也让三门将“浙江缢蛏之乡”收入囊中。

三门缢蛏，贝壳脆而薄，肉质肥嫩，味道鲜甜。小海鲜成为三门的“金名片”，也为老百姓的生活带去“鲜甜”。

凭借优越的品质、鲜甜的口感，三门缢蛏不仅享誉南北市场，还上过CCTV美食纪录片《舌尖上的中国》。

蛏子怎么烧好吃？

三门人吃海鲜，讲究个应季时令，什么季节吃什么海鲜，很有一番说头。冬至过后到清明前后，蛏肉肥嫩饱满，味道最佳。而且蛏子的食法很简单，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食用。当然，像铁板盐焗、黄酒清蒸、葱蒜爆炒等做法必然更有一番风味。

鲜甜肥美的青蟹

风味独特的缢蛏

这个盛夏

来三门吃口鲜甜吧

来源：综合浙江发布 三门旅游

编辑：包梦洁

责编：陈鑫漂

监制：祁兴森

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原标题：《三门青蟹、缢蛏，上榜！》