点

击

蓝

字

/

关

注

我

们

谁说端午节才能吃粽子？

成都人时时刻刻都在吃！

但是......你吃过

有百年历史的非遗粽子吗？

在咱们金牛的一个老小区里

就藏着这样的美味

今天

赵粽子成都首家非遗粽子旗舰店

暨蓉城社区淘品牌授权店揭牌仪式

在金牛举行

揭

牌

仪

式

（金牛区营康西路66号）

西南地区粽子品类

唯一非遗品牌

成都首批非遗工坊

——百年非遗赵粽子

加入“蓉城社区淘”

成为首批社区合伙人

将把更好、更美味的粽子

带给更多市民朋友

传承四代，融汇百年

得五味融汇之妙粽

「赵粽子」，生于成都金牛区营康北苑小区。凭一己之力，将一个平平无奇的西门老小区变成了粽子文化街，与马鞍北路粽子一条街齐名。

△主理人赵萌和妈妈蒯兰

蒯阿姨是「赵粽子」的第三代传人。妈妈是江苏人，光绪年间的富家千金，1898年清光绪二十四年，当时家中请来了一位保姆吴周氏，最是擅长做江苏本地肉粽，机缘巧合下妈妈遂将这门手艺悉数学去；后来妈妈生下蒯阿姨后，慢慢言传身教，将历经岁月数载磨合的粽子秘诀都交给了女儿。

饮水思源，蒯阿姨后来在创建「赵粽子」品牌时，深深怀念当年两位女人的精巧心思，于是将保姆吴周氏奉为赵粽子第一代传人，蒯阿姨女儿则是第四代传人，现在「赵粽子」历代皆母女亲授亲传，至今一脉独存。

极品肉粽，大口满足

排队2小时也要来金牛买

每年临近端午的时候，一天大概能卖5w个粽子，手速最快的阿姨，一天可以做3000+个粽子，从早上六点忙到晚上七八点。每天20个工人在现场，24小时不关门，都忙不过如雪花一般飘来的各类粽子订单。

去现场买粽子，还能清晰完整地看到所有制作过程。大颗五花肉、腊肉、排骨、金黄油润的咸蛋黄等食材一盆盆摞好，工人们手上功夫如同翻花，看得人眼花缭乱；屋檐下是“滋滋”旋转并喷着水烟雾的一排高压锅，每锅粽子大概煮一个小时才算合格。

这么多年「赵粽子」一直严格遵守24道家传严苛工序。从食材的选、泡、沥、拌，再到粽子的包、缠、煮、晾，精于细节，每一道工序都被工人们牢记心中。

小编最喜欢的就是它家的鲜肉粽，每颗严格按照180g（将近四两）纯鲜肉的标准工艺，其实现在也就卖9元/个。掰开粽子后，里面的食材呼之欲出，肉量满满，吃得人大呼满足。

还有像老人家爱吃的传统“竹香清水粽”、“特色蜜枣粽”、“好运八宝粽”等等，单价不超过5元，依然还是爷爷辈小时候怀念的粽子味道。

！！！福利来啦！！！

文末写留言，粽子免费吃

端午节快到啦，小编又给大家谋到了超值福利！

文末写留言，和我们分享“你最喜欢的粽子口味”或“端午你最想和谁一起吃粽子”，我们将选取走心留言6条，送上粽子大礼包一份！快来参与吧！

留言截止时间：2023年6月13日12:00，中奖名单和领取方式将在当天的推文中公布，敬请关注！

还等什么

带上家人朋友

参与起来吧！

愿大家生活里

粽有幸福和甜蜜

粽有情意和顺利

原标题：《家家都在抢的百年非遗粽子，“掌金”免费请你吃！》