张掖民乐县：手工挂面“晒”出幸福味

进入5月，位于张掖市民乐县三堡镇三堡村的手工挂面坊里格外热闹，村民们正在加工、晾晒传统手工挂面。就是这普通平常的“家当”，让这个祁连山下的小村庄成为远近闻名的传统手工挂面村，让群众实现在家门口就业，鼓起了村民的“钱袋子”。

走进传统挂面作坊，杠子上挂满了正在晾晒的手工挂面，村民们有的切面，有的挂面，有的下面拉抻，互相协作。一条条垂下的面线丝丝缕缕，像洁白的纱衣，将整个挂面坊装扮得别致有型，一阵阵面粉的清香味扑鼻而来。

据了解，该作坊的传统手工挂面因制作精良、耐煮不糊、风味独特、嚼劲十足、口感筋道、口味纯正、老少皆宜，深受县内外消费者的青睐，挂面产业已成为当地群众增收的“香饽饽”。

作为特色传统优势产业项目，民乐县把传统手工挂面作为发展壮大农村集体经济的重要抓手，不断铸匠心、优品质、扩规模、增效益，通过“双培双带”模式，大力引导村民在家门口就业，鼓起了村民们的“钱袋子”。（新甘肃·每日甘肃网通讯员王晓泾摄影报道）

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