腊八节的由来

月终之称“腊”义有三：

一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思；

二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；

三曰“腊者，逐疫迎春”，腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”；

实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

腊八节的传说

秦始皇修建长城，天下民工奉命而来，常年不能回家，吃粮靠家里人送。有些民工，家隔千山万水，粮食送不到，致使不少民工饿死于长城工地。有一年腊月初八，无粮吃的民工们合伙积了一些五谷杂粮，放在锅里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后还是饿死在长城下。为了悼念饿死在长城工地的民工，人们每年腊月初八吃“腊八粥”，以此纪念。

当年，岳飞率部队抗金于朱仙镇，正值严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥。岳家军饱餐之后大胜而归。脂八节也是出于人们对岳飞的怀念。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。这天正是十二月初八。

当年朱元璋落难在牢监里受苦时，当时正值寒天，又冷又饿的朱元璋竟然从监牢的老鼠洞刨找出一些红豆、大米、红枣等七八种五谷杂粮。朱元璋便把这些东西熬成了粥，因那天正是腊月初八，朱元璋便叫这锅杂粮粥为腊八粥。

腊八节的美食

腊八粥

一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。作为一种民间风俗，农历十二月八日吃腊八粥，用以庆祝丰收，一直流传至今。

腊八面

我国北方一些地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。腊八面以面粉为主做成面条，加上豆类、菌藻类、肉类、蔬菜等各种食材。同样以碳水化合物为主，兼顾蛋白质、优质脂肪酸、维生素和膳食纤维。可以说是营养均衡、值得推广食用的健康美食。

腊八蒜

华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，蒜辣醋酸香溶在一起，味道独特。是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用。

腊八豆

腊八豆是我国湖南省传统食品之一，已有数百年历史。民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。

腊八豆腐

安徽黔县民间风味特产，到了这一天，黔县家家户户都要晒制豆腐，民间将这种自然晒制的豆腐称作“腊八豆腐”。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。

腊八节的诗歌

腊八粥

清·道光帝

一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。

应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。

盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。

共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。

童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。

今天腊八，祝你节日快乐！

文章：唐 榕

图片：赖晋宇

编辑：梁晟榕

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原标题：《腊八节 | 小孩小孩你别馋，过了腊八就是年》