近日，第七批杭州市非物质文化遗产代表性项目名录公布，我市4项非物质文化遗产项目成功入选，分别为下梓硬板龙、吴式太极拳、建德豆腐包制作技艺、铜制技艺。截至目前，我市共有国家级非物质文化遗产项目1个，省级非物质文化遗产项目14个，杭州市级非物质文化遗产代表性项目28个。

建德豆腐包制作技艺

建德豆腐包是我市的特色传统小吃，是江南传统饮食文化的重要组成部分，具有独特地域文化和民俗文化内涵，为我国南派小吃传统制作技艺的杰出代表。其制作技艺选料讲究，技艺独特，白嫩的豆腐、香绿的青葱、红红的辣椒包在一张薄薄的面皮里面，且面皮有嚼劲，整个馅儿鲜嫩多汁，鲜辣爽口，深受市民的喜爱。建德豆腐包制作技艺，严格按照传统工艺，取之新安江17度优质水；选用当地嫩豆腐及优质的小麦面粉等食材，并用传统老面发面，经过和、揉、压、搓、摁、挤、切、包、折等工序制作成一个个包子，也是江南传统饮食文化制作技艺的重要组成部分。

铜制技艺

铜制技艺在全国已具有较大的影响，是一种古老的金属细工技法，应用范围极广，涵括铜木、铜镶嵌、錾刻、家具、摆件、版画等方面。铜制技艺蕴含了绘画构图、挖槽雕刻、镶嵌拼装和漆粘添补等四种不同的工艺形式，先将铜通过融、铸、磨等方法制成设计好的纹饰和图案，再在木，石，玉，琉璃等的基材表面挖槽、雕刻大小一样的图案，然后将铜制图案一片片嵌入木材凹槽，用胶和漆填满加固。

下梓硬板龙

下梓硬板龙，在乾潭镇当地又叫下梓龙灯会，主要包括扎灯、开光、出灯、闹灯、散灯等过程。扎灯一般在前一年的立冬后开始，开光在正月初三或十一举行。若是平常年份，赴当地小坞塘边取水为龙开光。若逢龙年，则由村中老人赴严州府府山乌龙山取水回村，为板龙开光。开光后的板龙头由村内的壮汉抬住，任由村中儿童与孕妇在龙头下鱼贯穿行三次，以沾龙福气。

吴式太极拳

吴式太极拳历史悠久，由太极拳第二代传承人吴鉴泉、王茂斋修润而成，它分南北两派。1918年，太极拳北派第四代传承人王海永随父做生意从北京辗转定居寿昌县（即现在建德寿昌镇），并与当地天罡拳师互相交流切磋拳艺拳术，传授传播北派吴式太极拳，自此吴式太极在建德扎根发展。经过一代代传承人的传承传播，现今吴式太极拳在我市广为普及。

记者/邓林

部分来源/市文广旅体局

原标题：《骄傲！建德这4个“宝贝”被列为“非遗”！》