原创 小风筝 上海市中医文献馆

各位看官，上一回小风筝从《梦华录》入镜，带着大家一起穿回了大宋东京城，从马行街出发，在东京城栉次鳞比的香药铺子里探幽索胜了一番。（戳这里��寻宋·香酒）这一回，小风筝想给大家扒一扒：赵盼儿的苏合郁金酒缘何能风靡东京城。

《梦华录》里，“不饮一盏，枉做神仙”的苏合郁金酒可谓是永安楼的镇店之宝，迅速风靡东京城，引得其它酒楼跟风效仿，就连宫中的官家都亲自寻酒而来。

事实上，在宋代确实有一种“苏合香酒”从宫中到民间都颇为盛行，并且真的与一位官家（宋真宗）有关。与赵盼儿同为钱塘人的宋·沈括把这个故事写进了《梦溪笔谈》里[1]：

王文正太尉气羸多病，真宗面赐药酒一注瓶，令空腹饮之，可以和气血，辟外邪。文正饮之，大觉安健，因对称谢。上曰：“此苏合香酒也。每一斗酒，以苏合香丸一两同煮。极能调五脏，却腹中诸疾。每冒寒夙兴，则饮一杯。”因各出数榼（古代盛酒的器具）赐近臣。自此臣庶之家皆仿为之，苏合香丸盛行于时。此方本出《广济方》，谓之“白术丸”，后人亦编入《千金》《外台》，治疾有殊效。予于《良方》叙之甚详。然昔人未知用之。钱文僖公集《箧中方》，“苏合香丸”注云：“此药本出禁中，祥符（宋真宗年号）中尝赐近臣。”即谓此也。

为了给大家扒得清楚、扒得明白、扒得深刻、扒得有理有据，小风筝扒出了《苏沈良方》[2]。书中为“苏合香丸”单立条目，对苏合香丸的功效、组方、制法、服法、应用实例等都进行了记述，凡四百四十余字。组方如下：

2020版《中国药典》一部载，苏合香丸的配方为：

苏合香50g，安息香100g，冰片50g，水牛角浓缩粉200g，人工麝香75g，檀香100g，沉香100g，丁香100g，香附100g，木香100g，乳香（制）100g，荜茇100g，白术100g，诃子肉100g，朱砂100g。

与《苏沈良方》所载苏合香丸相比，除麝香、乌犀屑因原药材难以获得故以人工麝香、水牛角浓缩粉代替外，其余药味几无差异，只是剂量做了些许调整。

沈括继而写道：“此药大能安气血却外邪，凡疾自内作，不晓其名者，服此往往得效……予所亲见者，尝有淮南监司官谢执方因呕血甚久，遂奄奄而绝，计无所出，惟研苏合香丸灌之，尽半两遂苏。又有一船工病伤寒，日久而死，但心尚暖，不忍弃而不救，试与苏合香丸灌之，四丸乃省，遂瘥……予目睹救人于将绝者不可胜计。人家不可无此药，以备急难。”

南宋法医宋慈在《洗冤集录》中亦载：“卒暴、堕攧、筑倒及鬼魇死，若肉未冷，急以酒调苏合香圆灌入口，若下喉去，可活。”[3]

在《梦华录》剧中，官家头痛欲裂时，林三司献上苏合郁金酒，官家服后片刻即得纾解，因而生出了亲往永安楼的想法。

事实上，苏合香丸在中医临床上也是屡验其效。其芳香开窍，行气止痛。可用于痰迷心窍所致的痰厥昏迷、中风偏瘫、肢体不利，以及中暑、心胃气痛等症。方中苏合香、安息香、麝香、冰片芳香开窍，辟秽化浊，同为君药。木香、香附、沉香、白檀香、乳香行气祛寒，为臣药。集十香药于一方，相辅相成，以开窍化浊，行气止痛为主；少佐健脾、收涩之品，补敛并施，散收结合，相反相成[4]。

苏合香丸虽好，但为防辛燥太过，及组方中的朱砂可能带来的风险，所以并不适合长期服用。较适用于急性脑血管病、癒病性昏厥、癫病、心绞痛、等证属寒闭或寒凝气滞者，往往可救人于危难。

有学者认为，由于苏合香丸在剂型、组方上的一些缺陷，新中国成立后临床工作者们结合临床使用经验，对其进行了“苏合香丸→冠心苏合丸→苏冰滴丸→人参苏合香丸→麝香保心丸”的优化转变[3,5]。造福了无数冠心病患者。

沈括在书中说：“此方人家皆有，恐未知其神验耳……真宗朝，尝出苏合香酒赐近臣，又赐苏合香丸，自此方盛行于世。”由此可以看出，苏合香丸和苏合香酒在宋朝应该是家喻户晓的“居家旅行必备良药”。

而郁金用于酿酒的历史可能比苏合香还要古老。《商书说命》中提到的 “用蘖（麦芽）做成的甜酒叫醴，用秬（黑黍）和郁金做成的香酒叫鬯”是我国关于香酒制作的最早记载。“鬯”是由郁金（一种可以食用的芳香植物）与黑黍酿造而成的一种色黄而香的酒，该酒是商周时期用作敬神和赏赐的珍品。后来人们一直将郁金称为“鬯草”，意为制作香酒的草，而酿酒的人则被称为“鬯人”。李白在“客中行”诗中也曾写道：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”告诉我们，兰陵的美酒具有浓郁的郁金香味，酒色呈琥珀黄色，可以推断出此酒在酿造过程中可能添加了郁金[7]。

“咱们一样一样地换，他们就得一样一样地跟。”

那么，如果你是赵盼儿，你能换出多少种不同的香酒呢？

欲知后事如何，且听下回分解。

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参考文献：

[1](北宋)沈括著;包亦心编译.梦溪笔谈[M].沈阳:万卷出版公司,2019.03.

[2](宋)沈括,苏轼撰;杨俊杰,王振国点校.苏沈良方[M].上海:上海科学技术出版社,2003.01.

[3]付德明.苏合香丸与丝路医药文化交流[J].医疗社会史研究,2020,5(01):85-104,238.

[4]贾波,李冀主编.方剂学[M].北京:中国中医药出版社,2014.07.

[5]边晶,张洪义.苏合香丸古今应用初探[J].中医药临床杂志,2016,28(6):875-878.

[6]黄瑛整理.寿亲养老新书[M].北京:人民卫生出版社,2007.07.

[7]严小青.中国古代植物香料生产、利用与贸易研究[D].南京农业大学,2008.

原标题：《【小风筝实验室】赵盼儿的苏合郁金酒缘何能风靡东京城》