从天津市区驱车一个多小时，来到了坐落于渤海之滨的长芦汉沽盐场。

这里已是网红打卡地。远眺广袤的滩涂整齐划一，错落有致。

其中最醒目的七彩盐田，这里有结晶池195个，占地3.2平方公里，是全国结晶公亩单产最大的结晶池。由于卤水中含有 “嗜盐菌”，它不仅能够促进产量，同时还能发挥净化卤水的作用，特别是每年夏秋季节的大量繁殖，使结晶池自然呈现红黄棕等不同颜色，五彩缤纷、自然天成，成为汉沽盐场盐田独具特色的景观。

天津长芦汉沽盐场占地面积96平方公里，素有“百里盐滩”之称。游客脚下的咸土地已有千余年的历史。天津长芦汉沽盐场的前身为“芦台场”，因有大量的盐碱滩涂，是天然的海盐产地，有上千年的制盐史。据史料记载，“芦台场”始建于公元九二五年（后唐同光三年），所产原盐白润透明，品质纯正，被誉为“芦台玉砂”，明清两代独享贡盐尊位，是长芦海盐的代表。

汉沽盐业始于后唐，衍于辽，盛于金。古时刮土淋卤，铁锅煎盐、木板刮盐，清初日晒制盐，后出现加工盐产品，生产工艺不断进步，积淀了深厚的盐文化。当今，现代化采盐、扒盐、输盐、洗盐和双臂机械堆盐等工艺流程已成为青少年的科普教育基地。

现场，很多游客都是第一次看到海水变成海盐的过程。游客们兴奋地爬上观景台远眺拍摄。14米高的观景台专门为游客提供登盐山体验。盐在古代被称为“国之大宝”， “登盐山、踩盐坨”象征着财富、祈福。站在高高的观景台上，不仅可以领略到千年盐场的自然风光，而且可以远望古盐滩遗迹。

天津长芦汉沽盐场是中国盐业生产企业中唯一的“中华老字号”，是国家001号食用盐定点生产企业和北方最早的海盐原生态产地保护地。海盐年产量在80万吨。每年采收季节，数十万吨海盐堆满坨地，蔚为壮观，远远望去犹如皑皑雪山。“日晒盐工艺”已经被列为天津市非物质文化遗产。为保持海盐独有特性，上世纪九十年代，汉沽盐场首创了盐田饱和卤水真空制盐工艺生产芦花牌精制食用盐，且通过多年技术攻关，实现了“松散剂”零添加，这是全国独有的真空制盐技术。

去除卤水中的杂质，最大限度保留了海水中的矿物质元素，这些矿物质元素是对人体有益又以极容易被人体吸收的，这是海盐独特的优势。

除了作为工业原料、佐餐佐料，盐还能有什么应用？

今年，芦花牌海盐又与同为中华老字号的“山海关”汽水联名推出了海盐西柚味汽水，携手应对变化的市场。

天津长芦汉沽盐场还将盐产品的种类拓展到洗发沐浴、美容康养、果蔬洗涤、畜牧盐砖等领域，实现了产品的多样化系列化，满足百姓生活的各方面需求。

卤波粼粼的盐池下深藏着更多宝藏。依托丰富的海水资源及微生物生长环境，以盐田微藻及海水生物养殖为基础，进行产物提取、终端产品开发实现资源开发、利用，进军大健康产业。目前盐田微藻下游产品实现系列化，包括原料藻粉，藻油，终端产品盐藻亚麻籽、油凝胶糖果、盐藻小分子肽、盐藻人参复合肽、盐藻蓝莓叶黄素酯压片糖果、盐藻多种维生素泡腾片……这些都是对人体健康极其有益的保健品。

水产养殖项目是天津长芦汉沽盐场加快发展的重要板块之一，这里已经被确定为天津市滨海国家级现代农业产业园、水产种苗科技研发中心。汉沽盐场盐田虾实现了多季养殖、错季上市，以Q弹筋道鲜美的口感享誉全国。今年7月份，人工养殖的海蜇也喜获丰收，海蜇最大重量达到了30公斤，正销往全国。下一步将通过盐田精深改造进行虾蟹生态健康养殖，立体养殖既有利于生态互补，又可以提高经济效益，助力绿色经济发展。

曾经产出贡盐有“芦台玉砂”之美誉的千年盐场，不仅产出了更多进入寻常百姓家的食盐，还将这百里盐滩，充分利用到了生产生活中的方方面面。曾经只有盐司官员和盐工的盐池边，充满了大人孩童的欢声笑语，这片千年宝地，还将持续创新地发展下去。

（光明日报全媒体记者刘茜 陈建强 通讯员 朴馨语）

原标题：《千年盐场华丽转身》