原创 鱼蛋蛋 淘最厨房
豆腐在餐桌上一直以来被大鱼大肉挤掉C位，但无人会否认它的美味。
不要小看这么一块白白嫩嫩的豆腐，随着搭配不同的食材，味道也会各不相同。顺滑可口，不要太灵哦。
在食欲不振的夏天，从冰箱里拿出一块豆腐，切成小块，放点酱油，撒上榨菜末，一道冰冰凉凉的冷菜分分钟就搞定。
那吃多了这些家常的做法，下面的豆腐料理绝对会有你想吃的！！
不仅有凉拌卤味，还有煎炸煮焖，更有你没有看到过的豆腐蛋糕，有没有一丝丝的期待呢？继续往下看吧！
计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1 茶匙 = 6 ml
以右图中的勺子大小为准
1 调羹 = 15 ml
传统版的皮蛋拌豆腐吃腻了，不如来试试这道台式风味的拌豆腐，加入了肉松和花生碎还搭配上秘制酱料，口感丰富，层次分明，鲜味十足。
/ 制作步骤 /：
1.豆腐连壳对切。
2.把皮蛋切成6瓣，放在豆腐边上。
3.淋上适量酱油膏和麻油。
4.依次铺上花生碎，肉松和葱花即可。
麻酱和豆腐的搭配是不是第一次看到呢？每一块豆腐都吸满了酱汁，咸香顺滑，一口下去瞬间开胃！
以下图片及做法参照 可截图保存
@海绵和宝宝的干饭生活
/ 制作步骤 /：
· 左右滑动查看更多步骤
以下图片及做法参照 可截图保存
@海绵和宝宝的干饭生活
1.老豆腐切块，放入空气炸锅，表面刷油180度烤10分钟，翻面再烤5分钟。
2.葱花、蒜末、辣椒粉、孜然粉、小米辣用热油淋香，再加2调羹（30g）生抽、2调羹（30g）陈醋、1调羹（15g）蚝油、1调羹（15g）糖和0.5调羹（7.5g）盐调味，最后加入1调羹（15g）调好的芝麻酱
3.搅拌好的酱汁均匀的淋在豆腐上。
豆腐和鸡蛋两个家常食材强强联手，美味无敌。就连挑食的人都爱吃，鲜香滑嫩，超下饭！
以下图片及做法参照 可截图保存 @ai酥酥呀
/ 制作步骤 /：
· 左右滑动查看更多步骤
以下图片及做法参照 可截图保存 @ai酥酥呀
1.鸡蛋打散倒入嫩豆腐块一起备用。
2.锅中倒油放葱花炒香，倒入蛋液和豆腐，用铲子轻推至凝固定型。
3.在碗中加入1调羹（15g）酱油、1调羹（15g）蚝油、1调羹（15g）番茄酱、1调羹（15g）淀粉、适量清水搅拌均匀。
4.倒入酱汁焖煮2分钟，出锅撒点葱花提香。
这是我们非常熟悉的一道家常菜，麻辣鲜香入口即化，吃一口想百口。要说好吃下饭程度，没几道菜能超过它！
/ 制作步骤 /：
1.姜豆腐浸入沸水中，沥干水，牛肉剁成末。
2.下油锅，放牛肉、豆豉等调料，并放肉汤。
3.放豆腐煮，并勾湿芡洒上青蒜苗和花椒粉。
滑嫩嫩的豆腐遇上沙沙口感的咸蛋黄会碰撞出怎样的火花呢？做法超简单，10分钟就搞定，还不赶紧试试~
以下图片及做法参照 可截图保存 @瑞士不吃糖
/ 制作步骤 /：
· 左右滑动查看更多步骤
以下图片及做法参照 可截图保存 @瑞士不吃糖
1.将豆腐切成小块后焯水。
2.将香葱爆香后转小火下咸蛋黄后捣碎。
3.放入100g虾仁，煎至变色。
4.随后加清水半盖过食材，盖盖焖5分钟。
5.最后加入0.5茶匙（3g）盐，1调羹（15g）生抽调味，转大火收汁即可。
一块块白嫩的豆腐包裹着肉馅，外表酥香有韧性，咬一口汁水溢满嘴里，让人无法不爱。
/ 制作步骤 /：
1.新鲜五花肉去皮剁成肉馅。
2.取出肉馅加糖，盐等调味并搅拌均匀。
3.将肉馅塞入豆腐中心。
4.锅里倒油，高汤，放入豆腐大火煎至金黄。
5.将调制好的酱汁绕圈倒在豆腐上。
6.开大火，直到酱汁收干即可。
0难度的豆腐蔬菜饼，软香十足，小朋友吃了都会爱上哦！
以下图片及做法参照 可截图保存 @聪聪减脂日记
/ 制作步骤 /：
· 左右滑动查看更多步骤
以下图片及做法参照 可截图保存 @聪聪减脂日记
1.把豆腐切块碾碎、加黄瓜丁、胡萝卜丁、鸡蛋、一勺玉米面或者全麦面粉搅拌均匀。
2.加1茶匙（6g）盐和一调羹（15g）生抽调味，捏成小圆饼放入平底锅煎至定型，表面刷蛋液、洒点黑芝麻点缀。
3.放入烤箱调至200度烤20分钟。
（蒸锅版：水开后蒸15分钟即可。空气炸锅版：180度15分钟 中途翻面）
用了豆腐做的蛋糕，奶白奶白的，是不是很好看呢？口感带有微微的韧性，清新爽口，非常适合夏天吃哦。
以下图片及做法参照 可截图保存 @青菜小丸子
/ 制作步骤 /：
以下图片及做法参照 可截图保存 @青菜小丸子
1.350g豆腐和2个鸡蛋用料理机搅拌细腻，筛入20g杏仁粉、25g代糖搅拌均匀。
2.取一半加6g紫薯粉拌匀。
3.铺了烘焙纸的模具中依次倒入紫薯味抹匀，再倒入原味抹匀。
4.放入烤箱170度40～45分钟，取出冷却后再冷藏，2小时或者隔夜冷藏再食用。
简简单单的豆腐，吃出不同口感！真是怎么做都吃不厌！
粉丝互动
你最爱哪道豆腐料理？
欢迎在评论区给我留言哦~
原标题：《豆腐又有新吃法，清爽消暑花样多！》