原创 科普君 广东科普
最近，气温渐升，初夏的氛围渐浓，水果的季节来了！
说到广东水果，大家一定会想到：增城荔枝、高州储良龙眼、化州柚子、信宜三华李等等。
其实，广东还有很多小众水果，是不少北方人的盲区。近年来，一些小众水果更是在茶饮界的新品研发下爆红，比如去年的“霸气玉油柑”“黄皮仙露”。
芭乐，又名番石榴，广东人称之为“鸡屎果”。原产于南美洲，大约在17世纪末传入中国，是广东的特色水果之一。在福建、台湾等南方地区也有生长，台剧就经常有吃芭乐的情节。
（图片来源：日食记）
芭乐拥有独特的热带水果香气，口感区别于常见的水果风味。
芭乐有白心和红心之分，白心芭乐硬度较高，口感酸脆。而霸占饮品店C位的，则是红心芭乐。
芭乐可以和柠檬、葡萄、油柑、桃子、养乐多等配对，制成芭乐柠檬茶、芭乐水果茶、芭乐益力多、芭乐生打椰等各种组合，经过混搭包装后瞬间成为受年轻人热捧的水果茶。
事实上，芭乐在广东是一种价格亲民的水果，市场上芭乐大约四五块钱一斤。调制成为饮品之后，每杯大约在20~24元之间。你们愿意尝试吗？
北方人都馋哭了
其实，不仅仅只是芭乐、黄皮和油柑，很多产自广东的水果，不但味道清甜，外观诱人，而且价格亲民，是广东人心目中的“宝藏水果”，但在北方却很少见。
在广东，有一种与芭乐同属桃金娘科的水果——莲雾。莲雾的老家在马来群岛，17世纪被荷兰人带到我国台湾。广东的气候亦适合种植。
莲雾汁多，有淡淡花香和苹果香，质地比苹果脆嫩，咬一口很爽脆，中心还有一点柔软的海绵质部分。
由于风味独特，营养丰富，素有“水果皇帝”之称，也被称为“树上的矿泉水”。
莲雾皮薄且嫩，难以运输，所以莲雾大多只在产地常见，成为了冷门的热带水果。
还有另外一种小众的水果，最近开始在水果市场显露身影。外皮乌黑发亮，咬下去有爆开的感觉，尤其是它的香味，综合了释迦、山竹、凤梨及番石榴等味道，十分特别。
猜到是什么水果了吗？这说的就是嘉宝果！
嘉宝果一年四季都能开花结果，在同一株树上常常会出现果中有花，花中有果的现象，极具观赏性，而多产的树一季一株，产量可达上百斤。
由于兼具可食用性和观赏性，随着近几年的不断改良和推广，果园种植嘉宝果的数量不断增加，供客人采摘也越来越普遍。
它的果肉饱满丰厚且柔软呈乳白色，像雪糕一样口感软糯嫩滑，味道清甜而不腻。
有些宝藏水果
本地人也未必吃过
广东地处亚热带区域，光照条件充足，雨水充沛，水果种类多。自古有“食香衣果”之说。可供食用（含野生）的水果有400多种。
广东水果栽培历史悠久，距今2000多年。公元前3世纪的《周礼》有枇杷的记载，公元5世纪的《齐民要术》记载了黄皮等几十种水果。
岭南原产水果有：荔枝、龙眼、柑橘、香蕉、黄皮、橄榄、枇杷、三华李、青梅、杨梅、杨桃、油柑、柿、中华猕猴桃、苹婆、佛手等。
其中，苹婆在潮州本地也叫苹桃，花落后将结出果实。
凤眼果不仅外观与板栗相似，口感也与板栗接近，不仅风味极佳，它还有和胃消食、解毒化瘀、杀腹虫的功效。
广东引种水果也较多，最早传入的水果是印度的树菠萝（即菠萝蜜），此外，还有芒果、番木瓜、番荔枝、番石榴、菠萝、莲雾、大果杨桃、西番莲、蒲桃、人心果等。
在广州，就算不曾吃过蒲桃，也一定无数次从蒲桃树下走过。
蒲桃的果实又名铃铛果，由于内部是空心，可以食用的果肉只有挨着果皮的薄薄一层。水分不多，但是吃起来很甜。
广州已有奶茶店研制出人心果奶茶，口感甘甜，入喉清爽滋润。
还有很多南方专属的宝藏水果，连本地人都不认识，在广东均有生长：
薜荔果、酥瓜、鹅莓、面包果、仙人掌果、树番茄、鸡蛋果、棕榈果、酸角、红毛丹、阿科比、古布阿苏、西非荔枝果、哈拉果、非洲角瓜、冷刹、佛手柑、乌饭子......
上面这些，你认识几个？
无论是已经火出圈的芭乐、黄皮，还是油柑，从冷门水果跻身为网红水果，少不了饮品界的包装营销，但民众对其口味的接受度才是重要的决定因素。在你心目中，既美味又小众的水果是什么？欢迎留言分享~
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编辑：蔡芷涵
审阅：张龄丹、杨敏婷
来源：新周刊、广东电视珠江频道、广州从化发布、江门发布、方志广东、诗意花城生活圈、潮州电视台、地道风物、广州美食圈等
原标题：《北方没见过，这些风靡茶饮界的顶流水果，来自广东！》