文化赋能美食！感受怀川“舌尖上的魅力”

市委十二届二次全会暨市委经济工作会议提出，要推出100家非遗老字号特色美食门店。近日，市文化广电和旅游局党组副书记、局长金贵斌对此进行了解读。

这两年，疫情和暴雨交织影响，我市文旅产业受到巨大冲击，而未来一段时期疫情防控常态化下文旅行业何去何从，仍是绕不开的困局。焦作文旅以河南省第十一次党代会“优势再造”“换道领跑”战略，和我市第十二次党代会“打造高能级文旅”为引领，创新探索文化赋能旅游，以“非遗美食”为突破口，变从需求侧刺激市场为从供给侧满足市场，变以旅游为核心为以消费为核心，从而优势再造、换道领跑。向“外”无出路，就创新从“内”找活力，文化赋能美食，是焦作文旅疫情防控常态化下的有益探索。

以文化对美食赋能。评选出首批49家具有非遗旅游特色、怀川文化特色的非遗和老字号特色美食门店并集中授牌，以此搭建多元化的非遗饮食交流平台，促进饮食类非遗保护、传承、发展。

以美学对表达赋能。用美学理念设计制作非遗美食门店牌匾，古色古香，文化厚重；设计制作手绘非遗美食地图，集鉴赏、实用于一体，向车站、宾馆、旅行社、景区等发放。

以网络对传播赋能。和互联网平台深入合作，借助“授牌美食店”热门话题，大力开展“舌尖上的美食”视频营销推广活动。同时，“焦作文旅”视频号、微信公众号同步不间断推出，并通过星级酒店、民宿、A级景区、社会资源访问点以及全市所有公众文化场所、百姓文化超市等相关平台转发推送，开展线上线下联动营销，构建全方位、多平台、全媒体矩阵，推动“美食+旅游”深度融合。

金贵斌表示，非遗美食门店迎来了不同渠道慕名而来的游客和市民，有效带动了人气，带动了我市周边民宿和乡村游，为疲软的文旅市场注入了强心剂。

守护一种味道擦亮匠心品牌

市委十二届二次全会暨市委经济工作会议提出，要推出100家非遗老字号特色美食门店，这在我市餐饮行业中引起了广泛热议。大家纷纷表示，要珍惜荣誉，守护非遗味道，用匠心擦亮品牌。

焦作怀庆董氏餐饮文化有限公司总经理董颖介绍，怀庆老董家闹汤驴肉已有三百多年历史，始于清朝顺治年间，是焦作的一个“餐饮文化符号”，被列入河南省非物质文化遗产名录，并入选“全国金牌旅游小吃”。老董家在传承董家三百多年传统驴肉制作技艺的基础上，不断更新，丰富驴肉菜品，形成了特色鲜明、品种丰富的全驴宴。此外闹汤驴肉、驴肉丸子、元宝汤、董妈菜茶、干煸驴肉丝等多道菜品，成为当地独具特色的美食地标，被授予了非遗老字号特色美食门店。他们将以此为动力，深挖产业链，把焦作的“四大怀药”、非遗美食等文旅产品做大做强，使我们这座城市更具有旅游城市的魅力。

马家大爷牛肉面馆运营经理谢开丽说，被授予非遗老字号特色美食门店，是市委、市政府对他们长期以来在挖掘整理地方传统饮食工作的一种肯定，更是对他们推出的兰州牛肉面起源于焦作文化渊源的认定，马家大爷牛肉面馆将继续做好提质增效工作，让一碗面香飘一座城。

赵记烩面堂总经理赵红霞说，很荣幸赵记烩面堂被授予焦作市非遗老字号特色美食门店。人间烟火气，最抚凡人心，深耕40年，赵记烩面堂这个品牌深深印刻在老百姓心中。赵记烩面堂将继续做好传承记忆、坚守本真工作，让赵记烩面成为更多焦作人的乡愁记忆，因一碗面爱上一座城，为焦作文旅事业增光添彩。

焦作日报全媒体记者赵改玲报道

总监制：李建阳

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