2018年，“平山古月豆腐制作技艺”入选石家庄市第七批市级非物质文化遗产名录。做豆腐的工艺极为复杂，从选豆、泡豆、磨豆、煮浆、过滤、点卤、压制等，每道工序都需要严格把关。做成的豆腐口感软嫩，却又久炖而不散烂，混着古月山泉的甘甜，入口就可以感受到豆子的醇香。

原标题：《石家庄名吃盘点：平山古月豆腐》