3月，气温适宜

公园绿地间已是绿意满满

春日已至，春菜上新

马兰头、荠菜、春笋等时令春菜

迫不及待地想登上大家的餐桌

你们有没有尝到春日的这一口“鲜”

马兰头

几场春雨过后，田垄间的马兰头一个劲的往外冒，空气中弥漫着香草的清香气息。

田地间的马兰头

早春时节的马兰头又鲜又嫩，在市场上购买了新鲜的马兰头回家后淘洗干净，在开水锅里汆烫过后，捞出挤干，配上五香豆腐干丝，加上调料，搅拌均匀后，马兰头那特殊的香味，想想就叫人垂涎欲滴。

马兰头拌香干

荠菜

除了马兰头外，荠菜也是春日里不可少的一位野菜“王者”。早在古代，就有“春在溪头荠菜花”的说法，因其清香可口、风味独特受到了大家的欢迎。

别看荠菜矮小，鲜美到让人无法想象

由荠菜制成的荠菜饺子、凉拌荠菜、荠菜炒肉丝等菜肴均是大家喜爱的美食，而荠菜花煮鸡蛋更是春日里的限定美味。

荠菜花煮鸡蛋

菌菇类

几场春雨过后，在路边的草丛和石缝中，一丛丛野生菌子会在高湿的环境中生长而出。这些菇类喜湿，常在雨后出现，它们附身于各种腐殖质上，如动物尸体、烂木头堆、腐殖质含量高的土壤等。

琥珀小皮伞

白小鬼伞

菌菇的地上部分，被称为子实体。而地下部分，则被称为菌丝体。有些品种的子实体会自溶，在它们自溶之后，多数个体的地下菌丝体仍会继续存活，在合适的时间又重新长出子实体。（当然，这些菌子都不能直接食用！）

其实，大家在公园内看到的野菜远不止以上提到的这些，根据新版《上海市公园文明游园守则》中的提示，市民游客应当自觉遵守入园规定、维护游园秩序，共同爱护动植物和公共设施等，不可擅自挖取野菜、树根、竹笋和种植土。

此外，许多公园为了控制植物的虫害或清除其周边的野草，会定期喷洒除草剂、杀虫剂等，市民游客很难辨别自己采摘的野菜是否“浸润”过这些有害物质。因此，为了安全起见，大家不要抱着侥幸的心理去采摘、食用“来路不明”的野菜。

原标题：《春菜上新，好吃但不能去公园绿地里挖哟！》