近日，市场生姜价格连续下降引起市民注意。28日，记者来到济南八里桥蔬菜批发市场探访生姜价格，市场里的生姜大多在4-5元/斤，个别品相较差的姜价售价更低，仅为2.5元/斤，整体较去年同期最高12元/斤的价格下降不少。记者从生姜批发商处了解到，今年以来，生姜价格持续走低，较去年同期相比降幅超50%。“姜你军”为何不复存在?莱芜区大王庄姜农告诉记者，自去年姜价大涨后，农户们屯下了大量生姜等待来年售卖，加之种姜户和产量双双增多，使得姜价下跌。

(去年记者探访姜价与今年姜价形成鲜明对比)

记者探访市场姜价最低至2.5元/斤

28日中午，记者来到八里桥蔬菜批发市场，众多蔬菜摊上均有生姜售卖，作为老百姓生活中必不可少的一味调味品，姜的价格在市场中并不一致。

“新鲜的生姜五块钱一斤”，站在摊前询问的市民告诉记者，摊贩所售生姜的价格较去年已经便宜了很多，价格在能够接受的范围内。“我记得去年冬天的时候还七八块钱，现在降了不少了”。

如今市场中卖姜的散户约有十几家，相比去年同期的市场走访，记者在今年的走访中确实发现姜价便宜不少。其中，身价最高的姜为5元/斤，其次有商户便宜出售的价格为4元/斤，最便宜的姜仅售2.5元每斤，相比之下品相略次。

记者从商户口中了解到，鲜姜的收获是从冬季开始，但作为不能缺少的烹饪用品，姜可以做到全年无间断供应，目前市场绝大多数姜是“去年”姜农所囤的“老姜”，鲜姜数量并不多。“现在我们也进不了太多货，每天二十斤”，有商户称，普通饭店进货最多买五六斤，加上散户，一天下来销量不高。

“姜价降了对我们没什么影响，本身吃的就少”，有市民称，去年姜价已经涨至十几元每斤，家中也没有被影响很多。他告诉记者，姜价下跌对自家的影响并不大，通过走访，记者发现还有一些市民抱有同样的看法。

批发商：姜价持续缓慢下跌批发风险变小

匡山大宗农产品姜批发商刘先生接受采访时表示，受大面积种植的影响，姜价在经过两年的高价位后于今年回落。

“品质不一，价格也不一样，批发最贵的姜也就两块钱”，刘先生说，目前批发市场中姜价在两块钱以内，生姜批发多来自山东青州，极少有外地姜。姜价的持续下跌，批发商的进货量也产生了变化。“以前一天进三千斤，现在差不多进五千斤”。

从他口中，记者得知，生姜价格曾连续七年持续高价，去年姜价到达顶峰，零售价格一度突破十元，行情大好。他分析过去几年的涨价与各地受灾相关，同时种姜成本高，大批农民放弃种植，市场需求远超供应。反观今年，在持续涨价后，大批农民涌入种姜行列，供需反转造成了如今的低价。

“姜价的下跌是一个持续的过程，从今年初开始，10月初新姜上市时下跌最快。”刘先生说，对批发商而言，姜价的降低对批发行业利润几乎没有影响，但意味着商家承担的买卖风险变小。“对我们来说，涨跌利润都是一样的，姜价低了销路广，风险低”。

姜农：出口减少雨水致使老姜提前“出井”

“姜你军”不再持续，姜农如何认为?莱芜区大王庄姜农丁大爷告诉记者，降价原因有很多，其中最主要的是出口和夏秋季雨水的影响。

“今年姜出口贸易少”，姜农说从10月份鲜姜产出后，各村镇收购点的批发商上门收购，今年不同的是，出口姜几乎无人去收。“外贸出口的都没人干了，和去年没法比”，姜农表示，去年的生姜收购要抢，今年地里的姜却无人问津。

受今年强降水影响，姜农原本所囤的姜提前上市。去年姜价上涨，丁大爷在地窖中囤了不少鲜姜。“一降雨地窖倒灌进水，囤不住了就得拿出来卖”，他说，正因如此，在2020年7月份后，大量生姜涌入市场，姜价一路下滑。

“囤的还没卖完，鲜姜出了更卖不上价”，丁大爷说，自从去年生姜价格上涨，庄里的姜农都认为姜价仍有上涨空间，今年不仅大规模扩种，同时又改换了产量高的新姜种，每亩地产量比去年上涨60%，全庄姜产量大增。据他介绍，上个月产出的鲜姜价格仅为1元/斤，与去年相比直线下降，当时批发价八九元的情况不复存在，取而代之的是鲜姜积货严重。

对于之后的姜价，丁大爷称不好预测，只表示大概率不会继续下降，为了能及时应对突发状况，不少姜农做了两手准备，储存和售卖各占一半。