以下文章来源于动手做报 ，作者动手做报

动手做报.

寓科学于实践，既动手又动脑

今天来给大家介绍一位神奇的朋友，大家都说它拥有“吃软不吃硬”的本领，因为它的身体既可以像液体一般柔软，和你亲近；又可以变得像石头一般坚硬，将你拒之门外。它的名字叫非牛顿流体，让我们通过下面的实验来认识它吧。

实验材料：

塑料盒子、淀粉、清水、勺子。

将淀粉倒入盒中，再加入适量的清水混合后，用勺子搅拌均匀，直到混合物呈现出粘稠状，搅拌起来费劲为止，这样非牛顿流体就制作完成了。

然而，用勺子使劲拍打非牛顿流体，可以看到并没有飞溅出液体，并且流体变得很坚硬，拍打时能明显感觉到阻力。

再凑近点看看

那么，这个奇妙的现象是怎么回事呢？

科学原理

非牛顿流体，是指不满足牛顿黏性实验定律的流体，即其剪应力与剪切应变率之间不是线性关系的流体。它具有遇弱则弱、遇强则强的特性，当它表面受压就会变硬，具备一定的固体特性；当表面不受压时则会呈现出柔软的状态，如同液体。

非牛顿流体广泛存在于生活、生产和大自然之中。比如人身上淋巴液、囊液等多种体液，以及像细胞质那样的“半流体”都属于非牛顿流体。我们咀嚼的口香糖，食品工业中的果酱、炼乳、琼脂以及鱼糜、肉糜等各种糜状食品物料也都是非牛顿流体。

想一想，你还能说出其他非牛顿流体吗？

这么有趣的实验，你也来做做看吧。

（来源：“动手做报”微信公众号）

中国青少年科技辅导员协会

提醒广大科技辅导员

戴口罩 勤洗手 少集会

不给病毒可乘之机！

原标题：《【动手做】吃软不吃硬的非牛顿流体》