菠菜涨价了,为啥西红柿和土豆没涨?农业科学家这样回答

“菠菜涨价了,为什么西红柿、黄瓜和马铃薯都没涨?”

11月3日,在第四届世界顶尖科学家论坛的“科学嘉年华”上,中国农村专业技术协会理事长、中国农业大学原校长柯炳生在“农业科技论坛:科技塑造农业未来”上抛出了这个有意思的问题。

柯炳生参与“农业科技论坛:科技塑造农业未来” 主办方供图

柯炳生表示,菠菜涨价带有偶然性,直接原因是北方露天种植产区受到自然灾害而严重减产。如果将来大量用温室大棚生产,就可以避免自然灾害带来的影响。同时,菠菜货架期短,不耐储存,造成无法远距离运输,也是菠菜涨价的原因之一。而通过技术进步货架期得以延长、更耐储存的西红柿等产品,天气对它们价格波动的影响也越来越小。“原来西红柿只能保存2-3天,而现在可以在室温下保存2-3周。我们的菠菜如果在室温下保持2-3周,可能价格就不会那么高了。”他说。因此,科技不仅可以助推生产出更好的农产品,还可以让品种更耐储存,这样消费者就能获得更物美价廉的产品。

柯炳生还提及了智慧农业。他表示:“农业技术进步很快,成绩很大,同世界先进水平相比差距缩小。”

在他看来,智慧农业有两个用途,一是在人能够胜任的领域,比人干得更好;二是在人类做不到的领域,开辟出一条新路。“第一点可以比较一下人类收割水稻和机器收割水稻的速度,而后一点则可以参照物联网的应用,通过传感器监控池塘里溶解氧浓度的变化,为虾蟹提供更好的生长环境。智慧农业的核心就是让劳动者更有效率,整个的工作条件和工作环境得到了更好的改善。”

来源:上观新闻

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