以下文章来源于上海有腔调 ，作者小晴天

上海有腔调.

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上海点心大王的沈大成

它们家的很多糕点如：

条头糕、金团、双酿团……

款款都是老上海爱吃的甜蜜口味！

桂花拉糕则更要隆重推荐！

沈大成选用优质东北糯米作为原料，

在搅拌时还特别加入了茅台原酿白酒增加香气，

原料和制作延续了沈大成一贯以来的用心。

甜甜奶香的口感，

还带着桂花的清香，

软糯细腻，毫不粘牙，

加热后还能拉长丝，

让人惊喜！

便宜，大份，香甜，

这就是潘甬兴桂花酒酿糕的关键词。

配料十分干净简单：

大米、水、白糖、酵母、酒酿。

桂花是肉眼可见的料多，

掰开的时候非常松软粘糯，

舌尖上除了香甜之外

还多了酒酿的那种浓浓的米香，

很传统又很舒服的味道。

Pie Bird每年秋季推出的桂花栗子派

一直广受好评，

卖相温柔可人。

奶油轻盈，入口绵密，

上面点缀的桂花干增添香气，

中间的栗子泥比较扎实，

甜度不高，

适合不喜欢太甜的小伙伴，

一整块下来很有饱腹感。

把桂花融入千层里，

让你每一口都不会错过任何一缕花香。

金色桂花点缀于晶透啫喱上，

超过二十层纤薄饼皮与桂花奶油相互层叠，

清新的花香包裹着唇齿，

在轻柔美味中，

享受幸福的余韵绵长。

这家专门卖刨冰的怀旧小店，

除了常见的赤豆、抹茶等等口味的童年刨冰以外，

还有少见的还原老上海记忆的

桂花酒酿养生刨冰。

靠草本养生茶出圈的椿风，

这杯山药桂花酒酿牛乳

你不能错过！

桂花酒酿的常规操作中，

加了养脾胃的山药，

就让口感变得很特别。

山药泥丝滑柔顺，

和鲜牛乳混在一起简直绝配！

底部的燕麦让咀嚼都变得快乐起来，

降温的天气来上一杯，

很温暖！

淡雅的桂花香萦绕鼻尖，

咖啡的⾹醇搭配酒酿的微醺甜蜜，

同桂花的清⾹⼀起，

奏响味蕾的乐章！

比起常规拿铁，

桂花酒酿拿铁奶泡更加绵密，

口感温润且富有层次，

酒酿的香甜融合了咖啡的味道，

顶部的干桂花使整体更加清新淡雅。

桂花酒酿拿铁添加大颗⻘稞爆爆珠，

还可以升级为能咀嚼的“桂花酒酿珍宝拿铁”！

口感也很独特！

把桂花酒酿原浆和奶酪融合在一起，

就有了酒酿桂花酪。

天然纯粹，

也锁住浓醇的香气。

底层是米酒+牛奶的传统奶酪，

这也是寶珠的传统技艺！

上层是酒酿桂花酪，

再撒上新鲜桂花和醪糟。

一次get双层口感，

绵密到不行！

像豆腐一样滑嫩，

甘甜中带一丝酸味的奶酪，

掺着酒酿香气，

猛吸一口，回味无穷！

走！吃桂花去咯！

你最喜欢什么桂花美食？

来源：上海有腔调 ID：shanghaistyle021

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原标题：《上海的秋天是桂花味的呀！》