长期喝蛋白粉会导致肾衰竭，这到底是真是假？

最近，#女子长期吃蛋白粉查出慢性肾病#，这条热搜引起了科博士的注意。

作为健身人群中的一员，科博士对于蛋白粉并不陌生。

网上有关“长期喝蛋白粉引起肾衰竭”的言论愈演愈烈，这背后的真相是什么呢？让科博士带你们一探究竟。

01 蛋白粉是什么呢？

蛋白质粉，一般是采用提纯的乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白，或上述几种蛋白的组合物构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。

依据不同的标准，蛋白粉还可以不断细分：

蛋白质的来源

依据蛋白质来源的不同，将蛋白质粉分为乳清蛋白质粉和大豆蛋白质粉。

由于牛奶蛋白排位在大豆蛋白之前，故蛋白质含量相同时，乳清蛋白的消化利用率要优良一些。

蛋白质的获取方法

依据蛋白质获取方法不同，将蛋白质粉分为分离乳清蛋白粉(蛋白质含量接近90%或超过90%)和浓缩乳清蛋白粉(蛋白质含量在40%～80%不等)。

从蛋白质含量来看，就知道分离乳清蛋白粉要更胜一筹啦！

蛋白质的水解程度

最后的最后，根据水解程度，还可以分为大豆短肽粉和乳清短肽粉。

蛋白质预消化成短肽，极大地提高了在人体内的消化利用率，但水解产物的会产生一些不良气味。

因此会添加一些其他成分，所以我们需要注意最终的含量及接受度。

02 什么人需要补充蛋白粉呢？

很多人觉得，蛋白粉和健壮的“撸铁人”更配！

其实不是，每一个人每天都需要摄入一定量的蛋白质，让我们先来了解一下如何从日常饮食中摄入蛋白质吧！

图片来源：中国居民膳食营养素参考摄入量（2013）

一名18岁以上的轻体力活动的普通健康成人，每公斤体重大约需要1克蛋白质，男性的蛋白质推荐摄入量是65克/天，女性是55克/天。

健康成人所需的蛋白质，完全可以通过日常膳食来满足。每日进食适量主食（男性6两以上，女性5两以上，生重）、1~2袋鲜牛奶（250~500毫升）或等量的酸奶或豆浆、1个鸡蛋、3两瘦肉、2~3两豆类制品等，就足以满足一个健康个体每日所需蛋白质。

所以，补充蛋白粉只是另一种“平平无奇”的摄入蛋白质的方法，并没有什么玄妙之处。

如果每天已经摄入了充足的蛋白质，那就没有必要额外补充蛋白粉了。

但确实有一些人群可以适当补充蛋白粉：

蛋白质摄入或吸收不足者，如厌食者、只吃蔬果的减肥者、功能性消化不良患者、小肠吸收障碍患者等。

蛋白质消耗增加者，如甲亢、烧伤、恶性肿瘤患者等。

蛋白质需要量增加者，如乳母、饮食量减少的老年人及感染或术后需要补充蛋白质的人群。

撸铁增肌人群。训练过后，可用来补充蛋白质，有利于肌肉生长。但并不是必须的。

03 哪些人不建议补充蛋白粉？

肾病患者，或糖尿病、高血压、肥胖等疾病已经对肾脏造成慢性损伤的患者，需要适当限制蛋白质的摄入量，服用蛋白质粉应特别谨慎。

儿童和青少年可正常进食者，一般不需要补充蛋白质粉。应强调以自然膳食为主，让孩子建立良好的饮食习惯。大量进食蛋白粉，可能会对孩子稚嫩的肾脏和肝脏造成严重的负担。

小孩子们不要因为蛋白粉有巧克力味、香草味、草莓味就把它当饮料喝哦！

04 补充过多蛋白粉会怎么样？

凡事都有个度，过多摄入蛋白粉的话，超量的蛋白质会经肾脏由尿液排出体外。

不仅浪费，而且，高蛋白质摄入会给人体健康带来诸多不利影响。例如长期的高蛋白摄入会增加肾脏负担，甚至使肾脏长期处于超负荷状态，并可能因此加速其老化和损害。还有，摄入过多的蛋白质还可促进钙从骨质中溶解，增加钙的丢失。

05 服用蛋白粉的小tips

冲调时不宜用沸水，建议用40℃～55℃的温水。

在运动结束后或者睡前1小时左右服用，单次服用量不超过20克。

不要与易引起蛋白质变性的酸性食物一起食用。酸性食物会使蛋白质粉形成絮状物凝块，影响观感。

有些短肽蛋白质粉味道不太好，可以用米汤、果汁、酸奶等调味后服用。

科博士小小总结一下，如果当日摄入的蛋白质含量不够，可以适当通过蛋白粉进行补充。但是将蛋白粉长期当作一个蛋白质来源的话，对身体是非常有害的哦！

本期内容到这里就结束啦

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