日售千斤！秋季霸榜的TA，究竟为啥这么甜蜜浓郁、粉糯喷香？

秋天已过半

你吃上热乎乎的糖炒板栗了吗？

走在秋日温暖舒适的阳光下，空气中弥漫着香甜的板栗气息，等待着香喷喷的栗子出炉，可以说是秋天最幸福的时刻了。

说起糖炒栗子

每个人都有自己的心中所爱

但肯定少不了“粒上皇”三个字

每次一出锅就售空

想吃新鲜滚热的板栗必须排长队

刚出炉的板栗

新鲜热乎

颗颗圆润的栗子

散发着迷人的甜香

剥落褐中带红的果壳

金黄饱满的栗仁应声跃出

轻轻掰开就是看得到的绵密

软糯的栗肉，咬一口香中带甜，栗香浓郁。而且好剥不粘手，用两只手捏住栗子尖尖，稍稍用力挤压，栗子就能完整的剥出来，而且完全不会粘皮，手残星人的福音。

粒上皇的板栗为什么这么火爆？

一颗好吃的板栗有哪些讲究？

记者来到粒上皇延长路店

发现了其吸粉无数

日售超千斤的秘诀

↓↓↓

6道筛选工序

7道炒制工艺

现炒现卖

“主要是现炒现卖的口感很好，而且栗子个头都挺大，很少有坏的，也很好剥。”现场的一位消费者表示，即便这家板栗店总是排着长队，热爱吃栗子的她每次路过还是会买上一斤。

据王店长介绍，作为一家主打板栗的老牌子，粒上皇的板栗原料严选自燕山的野生板栗，在良好环境下生长，保证板栗高水分高甜度、粉糯性强。

从炒制到出锅，每一颗板栗要经过6道筛选工序。先对生板栗大小、形状、含糖量、饱满度方面进行人工筛选，到达门店现炒出锅后还要再挑去残缺的、烧焦的。

炒制过程也极其讲究。使用传统的黑砂白糖原料炒制，严格控制比例，4次关火、7道工序、50分钟现炒，操作严谨有序，炒制师傅还会定时查看栗子状态，以保证栗子的成熟度和完美甜度，热气腾腾的现炒板栗出锅后皆为不隔夜现称现卖。

经过这么多精确步骤

炒制的现炒板栗怎么能不好吃！

秋天天气变凉了，买几袋现炒栗子一边煲剧一边解馋，还能边吃边暖个手。约上几位朋友坐下唠唠嗑，一起分享这秋日美味吧。

记者：黄小清

图片：黄小清

视频：黄小清

编辑：路景斓

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