原创 知妹 腾讯医典她知 

各位爱美的小仙女们，假如有一种“美白方法”，不打针、不吃药、花钱少，只靠吃某种食物就行，你想不想试试？

如果再加上“网红亲测有效”，还有对比图，你会不会马上行动，一秒入坑？

“每天一个西红柿，7天白成一道光”

“西红柿不输美白丸”

“一颗西红柿，白一个夏天”

……

西红柿就是这样一个神奇的存在。这几年，它打败了柠檬水、牛奶、芦荟，成为美白护肤新宠。

（来源：某体验分享网站）

西红柿真有这么神吗？暴躁小医生马上来破解！

要回答西红柿能不能美白，先得了解“人为啥会被晒黑”。

一个人肤色的深浅，跟体内黑色素含量密切相关。其中，酪氨酸酶是人体合成黑色素的关键物质[1]。

（来源：自己做的）

阳光中的紫外线会让这个反应加剧，这就是人被晒黑的全过程。

接下来，我们看看“西红柿美白”的传说，究竟有没有道理。

市面上很多号称能美白的化妆品，都含维生素C。

有人可能要问：能直接把维C药片泡水抹脸吗？

暴躁小医生的回答：

不能！因为维C呈酸性，很容易氧化，单独使用非但不能美白，还可能导致皮肤红斑等副作用[3]。

就算你想靠内服维C美白，那也没必要选西红柿啊。

因为在各类果蔬中，西红柿的维C含量并不突出。

（来源：自己做的[4]）

连土豆和大白菜都不如，呵呵。

就算番茄红素真能防晒，生吃的方式也很难完全获取。因为，西红柿中的番茄红素不利于人体吸收利用，要做熟才行[5]。

更何况，番茄红素也不是西红柿独有的成分。比如，在红瓤西瓜中就有，并且含量超过西红柿[4]。

事实上，跟动物肝脏、小麦胚芽等食物相比，西红柿的谷胱甘肽含量并不高。

暴躁小医生总结一下：

想靠每天生吃西红柿来美白，效果微乎其微。

说句扎心的话，不仅吃西红柿没有美白效果，吃其他食物同样没戏。

可能有人会说：“为什么我坚持吃XX食物，真的感觉变白了呢？”

有3种可能：

你的错觉（别笑，真的可能会这样）

你注意防晒了（好习惯，继续保持，而且男生也要防晒）

你很自律（都能坚持天天生吃西红柿，相信你大概率吃垃圾食品也少，整体饮食更健康，皮肤状态自然更好）

值得注意的是，西红柿口感较酸，容易刺激胃酸分泌，如果有胃炎、胃溃疡、胃食管反流，就不要空腹生吃西红柿了。

暴躁小医生提醒：

西红柿虽然不能美白，但它仍然是一名优秀的蔬菜，有助于降低血压、“坏”胆固醇水平，减少炎症、心血管疾病的风险，还能减少血栓形成的风险[7,8]。

更重要的是，西红柿太美味太百搭了！

西红柿炒蛋、西红柿蛋汤、西红柿炖牛腩、番茄火锅、糖拌西红柿……

口水止不住地流！

审稿专家

张江林 | 中南大学湘雅医院皮肤科主任医师

参考文献

[1]宋康康. 抑制剂对酪氨酸酶的效应及其对黑色素生成调控的研究[D].厦门大学,2007.

[2]曾伟成,郑能武,陈曾燮.维生素C对酪氨酸酶催化反应的影响[J].中国生化药物杂志,2001,22(6):300-302.

[3]杨月欣主编.营养素的故事[M].北京大学医学出版社，2019

[4]中国营养学会编著，食物成分表[M]. 人民卫生出版社，2018

[5]梅晓岩.番茄红素生理活性功能和稳定性的研究[D].辽宁:沈阳农业大学,2006.

[6]孙爱兰,谭天伟,朱中伟.谷胱甘肽和壳聚糖美白活性的研究[J].日用化学工业,2004,34(4):270-272.

[7]Tamami Odai, Masakazu Terauchi, Daisaku Okamoto, et al. Unsalted tomato juice intake improves blood pressure and serum low‐density lipoprotein cholesterol level in local Japanese residents at risk of cardiovascular disease. 2019, 7(7):2271-2279.

[8]Bahare Salehi, Razieh Sharifi-Rad, Farukh Sharopov, et al. Beneficial effects and potential risks of tomato consumption for human health: An overview. 2019, 62:201-208.

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