【滋味】这种长在水里的时令美食，你吃过吗？

这种长在水里的时令美食——红菱，你吃过吗?

今天，就给大家带来一道红菱毛豆，将红菱去皮清炒，加入青绿的毛豆，甜嫩清香，快来和大厨一起学习吧~

红菱毛豆

视频时长57秒，建议在WiFi环境下观看

-材料-

红菱、毛豆、红椒、食盐、鸡精、生粉

-做法-

1.将毛豆和红菱剥开，红椒切片。

2.红菱用盐水煮一下，放入温水浸泡，把外侧那层苦味薄衣搓去。

3.另起锅，毛豆加盐煮至酥软，再把红菱倒进去加热一下，煮好后，倒出沥干水分备用。

4.锅内热油，煸炒一下红椒，加入红菱和毛豆煸香。

5.加少许水，放盐和鸡精调出咸鲜味，生粉勾芡后即可出锅。

-完成-

-小贴士-

剥红菱有窍门，用刀在红菱的“肚皮”上戳一下，剥起来更省力哦~

市场在售的红菱，别错过这份时令美味~

资料：松江区新闻办

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