酒店消杀，是自我保护，也是行业良心。

酒店消杀很重要！很重要！很重要！重要的事情说三遍。在疫情防控逐渐常态化的大背景下，这件事无论多么的重视都不为过。

尤其是最近广州的一家隔离酒店再次出现无症状感染者，这让刚缓过劲儿的酒店人，再次保持人间清醒。

不管是作为临时隔离酒店，还是日常经营需要，酒店消杀都处于疫情防控重要的一环。这并不是日常清洁那么简单，稍有疏漏就可能“满盘皆输”。那么，如何消杀才能不留死角？怎样操作才能效率更高？为此，我们专门找了多个专业人士聊了聊。

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处在“风暴”核心，酒店太需要“反脆弱”

做酒店，要具备十八般武艺，尤其是防疫方面。

最近，有个酒店老板跟我说，他们酒店就曾被作为隔离酒店使用。当初刚接到通知时，就迅速进行工作安排，因为重任在身，全员上下再次普及了一遍防疫要领，确保在做好服务的同时，也能保障员工自身的“安全”。当前虽然酒店以及堂食已经恢复经营，但防疫依然不敢懈怠。

不仅如此，做第三方消杀、治理的行业人士称，当前特别是一些星级酒店，上午2次下午1次的消杀工作从没间断过。

“在不确定因素面前，酒店只能严防的同时做好清洁卫生工作。”有酒店负责人说。

这里我们先来说一个经典概念“反脆弱”。脆弱性是指因为波动和不确定而承受损失。

反脆弱性则是避免这些损失。比方说，面对“无症状”、有过接触史的客人来说，即便有测温、绿码、行程等健康佐证，也难免有“漏网”的可能，这些都属于脆弱性。

反脆弱就是，酒店通过对顾客安全性核查、手消、空间消杀等措施，降低风险。

对于酒店来说，应该特别注意哪些区域，去做日常的卫生、消杀工作呢？

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酒店卫生、防疫，重点关注3个区域

1   酒店的“门面”——大堂

酒店做的是喜迎八方客的生意，酒店大堂人来人往，自然是卫生清洁的重点区域之一。

紫珊酒店商学院董事长孙刚介绍，一般会对酒店进行上午2次、下午1次的消杀，并且每次消杀都要做台账记录，对于酒店大堂等公共区域，消杀分为2个方面：

● 环境消杀

主要是空间喷洒二氧化氯

● 物表消杀

像进门门把手、电梯按键、房卡等，主要是用75%酒精，公区高频接触点建议每1、2小时清洁消毒一次。另外，公区地垫的消毒，每4小时一次；公区布艺沙发用蒸汽消毒，一天三次。

2   酒店房间有异味，直接“劝退”顾客

酒店客房是顾客停留时间较长的区域，如果房间、厕所有异味、很可能招致客诉或差评。

客房日常清洁首先是要通风，屋内空间采用喷洒消毒，其次是家具与地面的清洁、布草。

第三方消杀负责人介绍了一套消杀方法：

● 坚硬无孔表面

比如，门把手、电话、电视机、遥控器、窗户把手等，在消毒前清洗表面明显污渍，清洁操作遵循自上而下的原则，使用合规的消毒产品彻底湿润表面。

● 多孔表面

适当处理表面的可见污渍，以减少感染传播的可能性。根据材质，通过抽吸处理，擦拭，或喷雾等方式进行消毒。

● 地面

为了防止灰尘扩散，最好用湿拖把拖地。

将清洁剂按照稀释比例喷洒在地面，季铵盐类消毒剂作用15-30分钟、含氯消毒剂作用30分钟。

注：每日至少清洁消毒一次，根据需要可增加公共区域地面的清洁和消毒频率。

● 布草清洁

处理脏的布草和衣物时，应戴手套和个人防护用品。不要摇晃或抱着布草，以防止潜在污染扩散。

放入收集袋或收集车中，以便运出房间，整个清洁过程中不应打开，以防污染其他清洁布草或表面。

布草运输，脏进净出要分开。

运输袋装布草和洗衣时戴手套。在摘下接触脏衣服的手套后，进行手部清洁消毒。

而针对确诊或疑似病例房间内的布草，则使用专用袋子，类似生化类控制流程，控制等级更高。

单独清洗，消毒。

机器需专用，或直接按废弃处理。

布草车严格分类，消毒。

储存区需密封，所有接触布草的表面需消毒。

3   厨房往往成为卫生“重灾区”

在餐饮领域，厨房卫生问题屡见报端，酒店厨房虽有严格要求，但也极容易忽视一些细节。

食品接触面的清洁消毒

通常接触食品的餐具包括厨房加工器具、食品加工设备等。

清洁：使用清洁剂、清洁消毒剂，热水配制成溶液，彻底清洗各类食品接触面。

消毒：

● 含氯消毒液，浸泡10-30分钟。

● 其他食品接触面：氯消毒液100-200ppm（除特殊餐具），浸泡或擦拭表面。

用清洁的水冲洗或擦拭，风干。

非食品接触面的清洁消毒

非食品接触面包括：柜面、台面、墙面，食品加工设备的外表面等。

清洁：使用清洁剂、清洁消毒剂，热水配制成溶液，彻底清洗物体表面。

消毒：

● 含氯消毒液擦拭表面停留30分钟 。

● 或季铵盐消毒液擦拭表面停留15-30分钟。

● 用清洁的水冲洗干净或用沾有清洁水的抹布擦去残留消毒剂，风干。

结语：

当下“干净”已经是成为标配，也是每个酒店日清的基本目标。

而疫情的再次出现，又让酒店在干净的基础上，更加注重防控、消毒，从侧面来看，也促使酒店行业不断完善卫生标准，让酒店不断向精细化、卫生化上深耕。

酒店清洁消毒对顾客来说，只是个结果，但对经营者来说，做的是行业良心。

统筹丨劳殿    编辑丨王杉杉

※文中部分图片来源于网络