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白

露

至

一候鸿雁来

二候玄鸟归

三候群鸟养羞

玄鸟归 玄鸟就是燕子，春分从南方飞来，秋分从北归南。此时，燕子南飞避寒，燕去巢空。

群鸟养羞 “羞”同“馐”，是美食。养羞是指诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬，如藏珍馔。

2021年9月7日

日

白

露

2021年9月7日

《诗经》中有名句“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方”。

蒹葭就是芦苇，而“白露为霜”的“霜”并非霜降之霜。霜降之霜为冰晶，白露之霜是清露因气温骤降而变白，是水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。

相较于“两至”和“两分”，白露节气在民间的地位并不算高，但其民俗活动却依然丰富多彩。如浙江人会采集白色食材和带“白”字的草药来秋日进补；南京人还有喝“白露茶”、酿“白露米酒”的喜好。

节

气

医

嘱

2021年9月7日

白露时天气转凉，清晨的露水随之增多。随着夜间的凉意一天比一天明显，撤掉凉席，关上窗户和空调，换上长袖衣入睡，将薄棉被备在床头，是十分必要的，否则很容易受凉引起腹泻。

白露以后，气温日趋下降，昼夜温差逐渐增大，天气时冷时热，“秋八月，乱穿衣”的现象非常突出。

白露即为典型的秋季气候，为防秋燥，要多食百合、芝麻、蜂蜜、莲藕、杏仁、大枣等滋阴益气、生津润燥食物，也可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等。

同时，外出时一定要当心“秋季花粉热”。

节

气

趣

谈

2021年9月7日

“秋露繁时，以盘收取，煎如饴，令人延年不饥。”

按此书之言，露以秋季为佳，其中百花上露可美容，百草头上露可消渴轻身，柏叶上露可明目……秋露具肃杀之气，宜于煎制润肺杀祟的药物。

至今我国民间还留存着秋天用瓷器收取草头的清露，和以朱砂或上等墨汁点染小孩额头及心窝的做法，称为“天炙”，以祛百病。当然，凡有毒植物或受污染的清露一定不能取用。

节

气

美

食

2021年9月7日

露水凝而白，百草头上有晶莹的露珠，空气微微的露出凉意。一碗皂角米银耳桃胶羹喝上几天温润细无声。

做 法

1. 银耳泡发去蒂，桃胶提前泡发清理干净，皂角米也提前泡好；

2. 锅中放水，把银耳、桃胶、皂角米加入，再依次放入百合、莲子、冰糖适量，大火烧开转中火，慢炖50分钟至汤汁浓稠即可。

内容来源：综合整理自人民卫生出版社出版《养生手账：节气日课》