虾，味道鲜美营养好，是很多人都喜欢吃的一种食材。

虾线是什么东西？是虾的便便吗？虾皮含钙高，是不是吃了能补钙？传言说虾是发物，不能随便吃……

这些各种各样的说法，到底哪些是真的？

一、虾线很脏，一定要去掉？

真相：虾线是虾的肠道，如果介意就去掉。

虾线，就是在剥开虾皮，掰开虾背的时候，看到的那条黑色或青色的线。它属于虾的消化道，里面黑色的东西就是肠道内残留的那个啥（你们懂的）。

虽然虾线它确实不算干净，所以通常建议在处理虾的时候要把它去掉。但如果不小心吃过，或者懒得处理……那也没事儿。

因为当它煮熟以后，虾线里的细菌经过高温全都被消灭了，即使是吃了对身体也没有啥影响，顶多就是影响一点口感。

那既然说到去虾线了，今天小编来给大家分享2个去虾线的小妙招吧，一秒一个非常的轻松，下面大家跟着小编一起来看看吧！

第一个方法：

大家看到现在虾背部这条黑黑的就是虾线了

第二个方法

我们把虾的腹部朝上，再把虾头两边的外壳往外扒

二、虾是「发物」，不能随便吃？

真相：只要不对虾过敏，那就可以吃。

很多人可能都听到过这样的说法：有伤口的时候，吃虾蟹会让伤口溃烂，难以愈合。

其实，不论在研究还是实际生活中，虾和伤口溃烂都没有什么相关性。

虾的蛋白质含量高，脂肪少，有伤口的人（例如手术后患者），其实应该适量多吃点，帮助伤口愈合。

对虾蟹等水产海鲜过敏；

食材不新鲜，不卫生，被有害细菌污染了。

如果是这种情况，那确实要小心。

三、虾头黑黑的，是重金属超标？

真相：虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖的虾没问题。

虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。

不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。

如果你实在有疑虑，那就专心吃虾肉吧，反正头上肉少。

四、吃虾皮可以补钙？

真相：钙含量是挺高，但不好吸收，不推荐。

我们常说虾皮补钙，主要是指海产虾中的毛虾。它算是个大名鼎鼎的「补钙食品」，每100g钙含量能达到991mg，确实相当高。

但是！不推荐大家吃虾皮补钙：

虾皮钙多，但盐更多，100 g 含有 5057 mg 的钠；

使用量太少，一般做菜也就用几克，还不如喝口牛奶；

虾皮难咀嚼消化，吃下去很难被分解、吸收。

至于那种大虾的虾皮……吃着不觉得扎嘴吗？

五、虾不能和水果一起吃？

真相：想吃就吃，不用担心。

据说虾和水果中的维生素 C 会发生反应，产生剧毒物砒霜，所以水果和虾蟹等河鲜海鲜不能一起吃。

就算真的能产生有害物，你得一口气吃下去几百斤虾，才能达到有害剂量……

所以，安心吃吧。

剥虾仁的小妙招

虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受大家欢迎。虽然虾仁好吃，可是剥虾仁对于很多人来说，是一个很麻烦的事情。

今天小编就来教大家一个快速剥生虾虾仁的小妙招，快到你想不到哦！

相信大家在平时剥虾壳的时候，都是这样把虾壳一块块的扒去，这样不仅费时费力，而且还容易把虾仁扒烂。

资料 / 高质量生活家

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原标题：《虾背里的黑线很脏吗？吃虾前必看的7个真相》