随着社会的发展，大家的物质生活也在慢慢的提升，所以如今人们非常注重自己身体中的营养均衡，有很多人都会在早上的时候吃一个水煮鸡蛋，不仅能够补充一定的优质蛋白质，而且也能够使整个身体都处于满满的活力状态中。

在日常生活中，蛋类食材是人体重要的营养物质来源，例如我们经常吃的鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，它们里面都富含了丰富蛋白质，还有蛋黄素等多种的营养，这些营养都是人体所需要吸收的营养。

鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，这三种蛋类日常生活中人们最常吃到的是鸡蛋，那么它们的营养价值哪个会更高呢？

有人说鸡蛋营养更丰富，也有人说鸭蛋营养更丰富，还有人觉得鹅蛋营养最高，今天就带大家一起来看一下答案。

这三种常见的家禽蛋，分别有什么营养呢？

1

鸡蛋

鸡蛋富含蛋白质卵磷脂，卵黄素维生素A，维生素D，B族维生素以及钙、铁、磷等营养元素。

而在市面上卖的鸡蛋种类比较多，土鸡蛋，红皮鸡蛋，白皮鸡蛋等等所含有的营养成分虽然有差异，但其实核心成分都是差不多的。

2

鸭蛋

鸭蛋所含有的丰富蛋白质，磷脂维生素A、B族维生素，钙、钾，铁磷等等营养元素。其实鸭蛋中的蛋白质含量可与鸡蛋媲美，而其中所含有的矿物质总量以及其他营养元素远远高于鸡蛋。

鸭蛋所含有的脂肪含量也要高于鸡蛋，而维生素等等含量要比鸡蛋略高一些，所以鸭蛋的营养价值并不低。

鸭蛋含有丰富的钙质，能够帮助预防骨质疏松，促进人体骨骼发育，而且含有的铁元素具有补血的功效，对于防治缺铁性贫血也有一定的帮助。

鸭蛋也能够帮助增强人的食欲，并且有助于中和胃酸，清凉降压等作用，具有滋养肌肤的效果，而且也是不可多得的美容佳品。

3

鹅蛋

富含蛋白质，卵磷脂以及钙铁等丰富的矿物元素，在营养素含量以及种类方面，鹅蛋和鸡蛋鸭蛋差不多，鹅蛋所含有的氨基酸种类要少两种，而且胆固醇要比鸡蛋和鸭蛋更高一些，当然鹅蛋也有它的优势。

鹅蛋所含有的蛋白质含量和卵磷脂含量要高于鸡蛋和鸭蛋，所以鹅蛋的营养价值相对来说会比较高一些。但是食用鹅蛋的饮食禁忌还是比较多的。

鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋，哪个更有营养？

我们来看看鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋中的维生素作比较，其中维生素A、维生素E依次排序，成分含量最多的是鸡蛋、其次是鹅蛋、最后是鸭蛋。

其中每100g鸡蛋含有维生素A 261μg，每100g鸭蛋含有维生素A 192μg，每100g鸡蛋含有维生素A 234μg，总量相差也不是很大。

综上所述，我们可以看出每个蛋类都有各自的优势和特点，不过在这几种当中要说哪个更适合人体使用当之无愧的还是鸡蛋。

因为鸡蛋里面的营养物质不仅比较全面，价格还比较低，相对来说更适合老百姓使用。

当然大家也可以根据自己的喜好和需求，选择自己喜欢吃的蛋类，其实这3类蛋中的成分都是差不多的，没有太大的区别。

吃鸡蛋的好处？

★●补充蛋白质

蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。

★●对肝脏有好处

鸡蛋中含有的蛋白质和卵磷脂，能够帮助促进肝脏的细胞的修复和肝脏细胞的再生，这样肝脏的健康就能够得到很好的保证，就能让你的身体的新陈代谢的能力和免疫力得到增强。

★●保护视力

鸡蛋中的玉米黄素以及叶黄素是十分丰富的，这些物质对眼睛有很大的好处，如叶黄素是脂溶性维生素的一种，其吸收光谱含有近蓝紫光，能够帮助眼睛的视网膜抵御紫外线。

同时对于眼睛来说，叶黄素是一种重要的发挥作用的抗氧化剂，如向人体补充大量叶黄素，有助于维护视力持久度，提高视觉反应时间，减少视觉伤害，另外对于近视者来说，补充叶黄素可以延缓其近视度数的增加。

★●有助减肥

吃鸡蛋居然还可以减肥，没错哦，因为当一个人总是节食的话，他并不能真正的减肥成功，只是丢失了水分而已，还会造成营养不良。

相反的，如果能在早晨的时候吃点鸡蛋，搭配出营养的一餐，一整天都不容易感觉到饿，避免进食大量的零食，轻松达到瘦身效果。

★●提高记忆力

多吃一点鸡蛋对我们的大脑有很多好处，可以为我们的身体提供需要的营养物质，像是卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等。

鸡蛋中含有对身体比较好的乙酰胆碱，它是合成大脑神经递质的必要物质在平时多吃一点鸡蛋可以帮助我们提高记忆力，使注意力更集中。

对于鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，

你觉得哪种蛋营养价值最高？

你都是怎么吃的？

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编辑 / 孙超慧

资料 / 实用小百科

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原标题：《鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋，哪个更有营养？营养师告诉你答案》